Astruc Etoile - Rouge Classique - Pays d'Oc IGP 2020

Welke wijn drink je bij kip van de grill met rozemarijn?

Over de wijn

De druiven worden apart gevinifieerd. Na de oogst vindt er een korte schilweking plaats voor Merlot en Grenache. Carignan en Syrah ondergaan een schilweking van 6 tot 8 dagen. Na de gisting worden de wijnen geblend en rijpt de wijn minstens vier maanden in RVS tanks.

De wijn is granaatappel rood met paarse tinten. Je ruikt pruimen, frambozen en kruidigheid. Je proeft een rijke, fruitige wijn met donker fruit (pruimen, cassis). Zachte tannines en tonen van zoethout in de afdronk. Lekker bij kip met rozemarijn van de grill.

Over de wijngaard & regio

Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling.

Over de wijnmaker

Het in 2002 door Jean-Claude Mas overgenomen Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën. Limoux is tevens het gebied waar volgens de moderne geschiedenisboeken de eerste mousserende wijn van Frankrijk gemaakt werd.