Feudo Montoni - Nero d'Avola Lagnusa - Sicilia DOC 2020

Welke wijn drink je bij geroosterd vlees of oude gerijpte kazen?

De Nero d’Avola Lagnusa van Feudo Montoni dankt zijn naam aan het Siciliaanse woord ‘lagnusa’ dat lui betekent. Hiermee wordt gerefereerd aan de ‘luie wijnstokken’ die kleine hoeveelheden voortbrengen waardoor de druiven zeer geconcentreerd en van hoge kwaliteit zijn.

Het is een complex wijn met aroma's van kers, pruim, braam, kaneel en kruidnagel. Zeer elegant met een zachte, sappige afdronk waarin een vleugje munt voor frisheid zorgt. Deze wijn is heerlijk bij geroosterd vlees van de bbq, lamsschotel en oude gerijpte kazen.

KLIMAAT & TERROIR: Warme zomer, milde winter. De wijngaard ligt op 600 meter hoogte en heeft een oostelijke expositie. De wijnstokken zijn 35 jaar oud en komen van pre-phylloxera onderstammen. De bodem bestaat voornamelijk uit afwisselende lagen klei en zand.

VINIFICATIE: Na de handmatige oogst vindt de vergisting plaats in grote cementen cuves. De wijn rijpt hierna nog 20 maanden in de cementen cuves, 4 maanden in eikenhouten vaten en 4 maanden op de fles.