Cérvoles blanc Costers del Segre DO 2017

Welke wijn drink je bij gevogelte?

Aromatische krachtpatser met zachte rooktonen en indrukken van grapefruit, tropisch fruit, witte bloemen, anijs, kaneel, honing en amandel. De smaak is breed en iets vettig en ook de afdronk is lang en spannend. De macabeo zorgt voor frisse tonen.

Te serveren bij rijke gerechten met gevogelte en bij visgerechten met room- of botersaus.

Over het wijnhuis

Cérvoles Celler ligt in de minder bekende Costers del Segre, zo’n 120 kilometer westelijk van Barcelona. De wijnstreek is verdeeld over zeven verschillende gebiedjes met elk hun eigen klimatologische omstandigheden. De wijngaarden van Cérvoles liggen op zo’n 700 meter hoogte. De nachten zijn koel en de wijnen hebben dus veel frisheid. Cérvoles Celler is onderdeel van de Spaanse organisatie die zich inzet voor de "vinos de pago": single estate wijnen, gemaakt van druiven van een specifiek perceel en waarin het terroir maximaal tot uitdrukking komt. ‘Cérvoles’ betekent rendier in het Catalaans, vandaar de rendieren op het etiket. Rendieren komen in deze omgeving heel veel voor. Cérvoles werkt zo duurzaam mogelijk, zowel in de wijngaarden als de wijnkelder.