Jérémie Huchet- Chapeau Melon - Sauvignon Blanc & Melon - Vin de France 2022

Welke wijn drink je als aperitief en bij salades met vis en groene asperges?

Over de wijn

De vinificatie vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks.

De wijn is lichtgeel van kleur. Je ruikt een stuivende, sappige wijn met bloemen en tropisch fruit. Je proeft een frisse wijn die zacht en toegankelijk is. Je drinkt deze wijn als aperitief, maar hij is ook lekker bij
schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, salades en asperges.

Over de wijngaard en regio

Een mild zeeklimaat. De bodem bestaat overwegend uit grof zand en graniet

Over de wijnmaker

Jérémie Huchet, een van de rijzende sterren van de Loire, is een wijnmaker van de vierde generatie die zijn stempel drukt op de Muscadet. In 2001 nam hij het familiedomein Domaine de la Chauvinière in Château-Thébaud over van zijn vader Yves, een gewaardeerde wijnbouwer in het westelijke deel van de Loire.

Jérémie kocht nieuwe wijngaarden aan en zette alles om naar biologische wijnbouw. Op dit moment bezit hij 72 hectare in voornamelijk Muscadet-Sèvreet-Maine waarbij hij oude tradities respecteert en ze nieuw leven inblaast. Het wijnbedrijf heeft zich voornamelijk toegelegd op de productie van Muscadetwijnen, gemaakt van melon de Bourgogne. Deze druif is goed in staat om het specifieke terroir van een bepaalde plek volledig uit te dragen.

Huchet werkt met verschillende percelen op verschillende terroirs. Per cuvée zijn locatie, grond en ondergrond zeer bepalend. In alle gevallen is de invloed van de Atlantische Oceaan en de Loire groot.