Menu
0
€19,95€18,95
In winkelwagen
Jonathan Didier Pabiot - "Prélude" - Pouilly Fumé AOC 2018
Jonathan Didier Pabiot - "Prélude" - Pouilly Fumé AOC 2018

Jonathan Didier Pabiot - "Prélude" - Pouilly Fumé AOC 2018

€19,95€18,95Incl. btw
Op voorraad (88)
  • Bestel 6 voor €18,00 per stuk en bespaar 5%

Een lichte witte wijn met de typische aroma's van sauvignon blanc zoals citrus vruchten die in balans zijn met een vleugje bloemen. Heerlijk bij in limoensap gegaarde zeebaars met crème van avocado. Lees meer..

Bestel voor 17:00 uur, vanavond bezorgd (regio Kennemerland)
  • Persoonlijk

    Wijn & Spijs
  • Bestelservice

    Snel & Makkelijk
  • Groot assortiment

    Online & Winkel
  • Wijnkennis

    Van alle soorten wijn!

Productomschrijving

Welke wijn drink je bij vis of als aperitief?

 

Een lichte witte wijn met de typische aroma's van sauvignon blanc zoals citrus vruchten die in balans zijn met een vleugje bloemen. Heerlijk als aperitief of bij oesters of andere schaaldieren, salades of sushi.

Recept: In limoensap gegaarde zeebaars met crème van avocado

Maak de ceviche van tevoren al klaar, deze moet 4 uur in de koelkast ‘garen’.
400 gram dun gesneden plakjes vis (zeebaars/snoekbaars)

Dressing:
1dl sushi azijn
1 dl zonnebloemolie
1 dl kippenbouillon
1 theelepel verse gember
(1 theelepel gekonfijte gember)
1 dl kokosmelk
½ dl limoensap
Limoenrasp
knoflook
Koriander
Rode peper
Peper & zout

Avocadocrème
1 avocado
Paar druppels limoensap
Crème fraîche
Peper & zout

  • Prak de avocado met het sap en wat crème fraîche peper en zout tot een fijne massa
  • Bewaar met de pit er in (dan verkleurt het niet zo)

Zoet-zure groenten:
Augurk
Komkommer
Wortel
Rode paprika
Groene paprika
Bloemkool
Ui
2 dl azijn
Suiker
Peper & zout

  • Kook de azijn met de suiker op en blancheer de in gelijke stukjes gesneden groenten daarin
  • Giet de groente af en laat afkoelen (gooi het kookvocht niet weg!)
  • Laat de azijn ook afkoelen
  • Als beide koud zijn weer bij elkaar voegen
  • In een schone pot met deksel bewaren in de koelkast

Serveren:

  • Neem een diep bord, glas of kommetje en leg daar de dunne plakjes vis in
  • Giet er met gulle hand de dressing over
  • Zet 4 uur in de koelkast maar haal het er een uur voor serveren uit!
  • Versier met ingelegde komkommer, groene en rode paprika, avocadocrème etc.

Over pouilly fumé wijnen

De Pouilly-Fumé wordt gemaakt van de Sauvignon blanc druif en heeft een bouquet van mineralen en rook. Dit komt door de speciale bodem in het gebied. Een druivenstok heeft niet de mogelijkheid om directe mineralen, geur- en smaakstoffen uit de bodem op te nemen. De vuursteenaroma's komen terug in de wijn door een tekort aan stikstof in de vuurstenenbodem van Pouilly-Fumé, wat kan zorgen voor rokerige aroma's.

Specificaties

Land
Frankrijk
Streek
Loire
Druivenras(sen)
sauvignon blanc
Alcoholpercentage
13%
Inhoud van de fles
750 ml

Reviews

1 beoordeling
VictorGeplaatst op 8 Juni 2020 at 20:30

Heerlijk en eerlijk glas. Ik dacht zelfs ongefilterd.

Specificaties

Land
Frankrijk
Streek
Loire
Druivenras(sen)
sauvignon blanc
Alcoholpercentage
13%
Inhoud van de fles
750 ml

Jonathan Didier Pabiot - "Prélude" - Pouilly Fumé AOC 2018

1 beoordeling
VictorGeplaatst op 8 Juni 2020 at 20:30

Heerlijk en eerlijk glas. Ik dacht zelfs ongefilterd.

Beoordeel Jonathan Didier Pabiot - "Prélude" - Pouilly Fumé AOC 2018

Een lichte witte wijn met de typische aroma's van sauvignon blanc zoals citrus vruchten die in balan..

Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »

Blijf op de hoogte van wijnnieuws en aanbiedingen!

Abonneer

Account aanmaken

Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.

Registreren

Recent toegevoegd

Je winkelwagen is nog leeg!

Totaal incl. btw:€0,00

Taal & Valuta