Señorio de Castiberri - Crianza - Navarra DO 2019

Welke wijn drink je bij gegrilde entrecote?

De wijn

Deze Castiberri Crianza is gemaakt van tempranillo (30%), merlot (30%), syrah (20%) en cabernet
sauvignon (20%) druiven. Ze zijn elk apart vergist op roestvrij stalen tanks en daarna apart opgevoed op houten vaten van Frans en Amerikaans eiken gedurende 11 maanden. De 'blend' van de vier druivenrassen bij elkaar rijpt daarna nog een jaartje op de fles. Zo krijg je een mooi geïntegreerde wijn.

De wijnmaker

Het wijnbedrijf "Señorio de Castiberri" is in 2003 opgericht door Masaveu Family Wineries in Olite in het Noord-Spaanse Navarra. Het wijnhuis is omringd met 240 hectare aan eigen wijngaarden met verschillende lokale en internationale druivenrassen.

Masaveu Family Wineries heeft als doel om een van de referenties te zijn in het maken van hoge kwaliteitswijnen in Spanje. Navarra is tegelijk een klassiek maar ook opkomend wijngebied. Señorio de Castiberri combineert traditionele methoden met geavanceerde technologie zoals satellieten, dendrologie (studie van houtachtige planten) en in de kelder temperatuur gecontroleerde systemen zoals automatische bâttonage en botteling.

Ze zijn gericht op milieuvriendelijk wijnmaken en één van de vijftig wijnhuizen in Spanje die het WFCP (Wineries For Climate Protection) certificaat bezit.