Domaine Joël Delaunay - Casca Sauvignon Blanc - Vin Orange - Loire 2021

Welke wijn drink je bij Thaise curries en gekruid lamsvlees? 

Een prachtige diep oranje wijn. De neus van deze orange wijn is krachtig en bestaat uit gedroogde mandarijnschil, honing en amandelen, sinaasappelschil en kamperfoelie. Elegante structuur en mineraliteit. Heerlijk gelaagde smaak met rijpe citrusvruchten, honing en een aanhoudend bloemig aroma. Lange afdronk.  

Deze orange wine past erg goed bij krachtig eten zoals Indiaase curries met kip, gekruid lamsvlees en Thaise gerechten. 

Over de wijngaarden en de wijnproductie 

In het gebied waar de wijngaarden liggen is het klimaat gematigd maritiem. De bodem bestaat uit vuursteen, klei en kiezel op een ondergrond van kalk. Dit verklaart de vaak minerale toets in de wijn.

De druivenrassen van het domaine bestaan voor ongeveer 65% uit Sauvignon Blanc, het belangrijkste druivenras van de Touraine appellatie. De sauvignon blanc-druiven worden een maand lang met de schillen en steeltjes vergist, net zoals bij de vinificatie van rode wijn. Dit zorgt ervoor dat er kleur en tannine onttrekt wordt aan de druiven en de mooie oranje kleur ontstaat.

Over het wijnhuis Domaine Joël Delaunay 

Domaine Joël Delaunay ligt in het hart van de Loire vlakbij het beroemde Château van Chenonceau, ten oosten van Tours. Het wijnhuis is al vijf generaties in het bezit van de familie Delaunay en toen Joël het in 1965 overnam, werd het naar hem vernoemd. Na afronding van zijn studie oenologie in Bordeaux, stapte ook zoon Thierry in het bedrijf en hij volgde in 2004 zijn vader op als wijnmaker. Thierry zet de familietraditie voort, maar blijft het bedrijf tegelijkertijd ontwikkelen aan de hand van de laatste inzichten en technologieën. Zijn filosofie is om wijnen te maken die een eerbetoon zijn aan het terroir en de tradities van de streek. Sinds 2006 is Domaine Delaunay duurzaam gecertificeerd en wordt er nóg meer rekening gehouden met natuurlijke factoren in en rond de wijngaard.