Sebastiani - Chardonnay 'Butterfield Station' - North Coast California 2021

Welke wijn drink je bij gepocheerde zalm?

De Italiaanse immigrant Samuele Sebastiani kwam eind 19e eeuw naar de Verenigde Staten, Californië en werd in Sonoma al snel bekend vanwege zijn kwaliteitswijnen met een breed scala aan internationaal bekende druivenrassen. De specialiteiten voor het gebied zijn Chardonnay en Pinot Noir. Maar Sebastiani mag zich ook de pionier van de Cabernet Sauvignon in Sonoma noemen. Ze waren het eerste wijnhuis in de AVA met Cabernet Sauvignon aangeplant.

De verenigde Staten is al sinds de komst van de emigranten in de 17e en 18e een wijnland, echter werden de wijnen lange tijd niet serieus genomen in Europa. Dat veranderde in de jaren zestig van de vorige eeuw toen moderne wijnmakers kwaliteitswijn gingen maken die kon concurreren met de mooiste wijnen uit Europa.

Een Californische wijn is een wijn die in de Amerikaanse staat Californië geproduceerd word. Californië is gelegen aan de oostkust van de Verenigde Staten en is goed voor bijna 90% van de totale wijnproductie in de Verenigde Staten. Qua productie staat deze staat op de vierde plek in de wereld.

Deze smaakvolle witte wijn uit Californië bestaat uit de chardonnay en sémillion druif.

Deze smaakvolle rode wijn kan je uitstekend serveren bij gepocheerde zalm. Ook lekker bij kip in roomsaus.