Sebastiani - Chardonnay - California 2021

Welke wijn drink je bij vis, schaal- en schelpdieren, Hollandse gatenkaas of bij kip piri piri van de BBQ?

Wij vinden deze Chardonnay uit Sonoma County, Californië USA, helemaal passen in de modernere stijl van Amerikaans wit: subtiele houtrijping waardoor je de geuren en de smaken van de wijn goed kunt waarnemen.

De oogst gebeurt handmatig en de druiven komen van verschillende wijngaarden. Bij deze Chardonnay is 1% Roussanne gevoegd en is 63% vergist op eikenhouten vaten. Daarna volgde een opvoeding van 7 maanden op hout waarvan de vaten deels nieuw en deel gebruikt zijn. 

De wijn heeft een goede balans tussen het frisse zuur en fruit en een licht vanille-toets. In de smaak komen rode grapefruit, appel, mineralen en het nootachtige aroma goed naar voren. Natuurlijk gaat dit prachtig bij vis, maar denk ook eens aan gevulde kalkoen, Kentucky fried chicken, konijn of een rijpe brie.

Sebastiani Vinyards & Winery

Sonoma County is, samen met Napa Valley, het meest bekende wijnbouwgebied van Californië. Het landschap doet soms denken aan de Bourgogne, maar vaker aan Toscane. Veel Italianen emigreerden aan het begin van de twintigste eeuw naar Amerika om in Sonoma Valley wijngaarden aan te planten. Eén van die vroege pioniers was Samuele Sebastiani. Hij startte in 1904 zijn eigen 'winery' en daar begon hij, trouw aan zijn Italiaanse afkomst, met het produceren van krachtige rode wijnen. Zijn zoon Auguste nam het over na zijn dood in 1944. Hij breidde het bedrijf uit met nieuwe gebouwen en voegde aan de portfolio nieuwe varietal-wijnen en eigen blends toe. Altijd gekleed in een tuinbroek werd hij gezien als één van Amerika's meest talentvolle wijnmakers. Na zijn dood, in 1980, namen zijn vrouw en kinderen de 'winery' over.