Les Jamelles - Merlot - Pays d'Oc IGP 2023

Welke wijn drink je bij carpaccio?

Les Jamelles Merlot is uitstekend geschikt voor gerechten zoals carpaccio dankzij zijn volle, rijke smaak en subtiele tannines. De diepe fruitige tonen van kersen en zwarte bessen vullen de delicate smaken van de carpaccio aan, terwijl de karamel en specerijen een aangename complexiteit toevoegen die het gerecht verrijkt.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Les Jamelles Merlot wordt verbouwd in diverse terroirs van de Languedoc, elk bijdragend aan de complexiteit en rijkdom van de wijn. De warme dagen en koele nachten van deze regio zijn ideaal voor het rijpen van Merlot-druiven, waardoor de wijn zijn karakteristieke volle smaak en rijpe aroma's krijgt. De zorgvuldige selectie van druiven en het gebruik van gecontroleerde vinificatieprocessen zorgen ervoor dat de wijn zijn elegante structuur behoudt.

Over het wijnhuis

Les Jamelles, onder leiding van Catherine en Laurent Delaunay, is diepgeworteld in de Franse wijntraditie met een moderne aanpak. Hun ervaring in Bourgogne gecombineerd met innovatieve technieken in de Languedoc resulteert in wijnen die zowel veelzijdig als toegankelijk zijn. De nauwe samenwerking met lokale telers en hun toewijding aan ecologisch verantwoorde praktijken zorgen ervoor dat elke fles Les Jamelles de rijkheid en diversiteit van hun zorgvuldig gecultiveerde wijngaarden weerspiegelt.