Les Jamelles - Sauvignon Blanc - Pays d'Oc IGP 2024

Welke wijn drink je bij ceviche van zeebaars?

De Les Jamelles Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze bij lichte en frisse zeevruchtengerechten zoals ceviche van zeebaars. De heldere, citrusachtige tonen van de wijn complementeren de zuurheid van de ceviche, terwijl de minerale ondertonen en frisse afdronk de smaken van de zeebaars verheffen.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De Sauvignon Blanc druiven van Les Jamelles worden zorgvuldig geselecteerd uit vijf verschillende terroirs die bekend staan om hun warme dagen en koele nachten, essentieel voor het ontwikkelen van de gewenste citrusaroma's. De druiven worden geoogst in de koelte van de vroege ochtend om maximale frisheid te behouden, gevolgd door een zorgvuldige vinificatie zonder malolactische gisting om de natuurlijke zuren van de wijn te behouden.

Over het wijnhuis

Les Jamelles, gevestigd in Zuid-Frankrijk en geleid door Catherine & Laurent Delaunay, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie. Met een erfgoed dat diep geworteld is in de Bourgogne, werkt het huis samen met lokale telers onder strikte specificaties voor ecologisch verantwoord wijngaardbeheer, waarbij elk aspect van de wijnproductie zorgvuldig wordt gecontroleerd om een assortiment te produceren dat zowel structuur als fruitgedreven kwaliteiten benadrukt.