Les Jamelles - Viognier - Pays d'Oc IGP 2023

Welke wijn drink je bij een tong-zalm rolletje met gegrilde asperges?

Les Jamelles Viognier is een uitstekende keuze voor gerechten met een subtiele en delicate smaak zoals tong-zalm rolletjes, vooral wanneer gecombineerd met gegrilde asperges. De rijke aroma's van abrikoos en peer complementeren de zachte smaken van de vis, terwijl de frisse zuurgraad van de wijn de lichte bitterheid van de asperges balanceert.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De druiven voor Les Jamelles Viognier worden geoogst uit unieke terroirs in Zuid-Frankrijk, waaronder kalkhoudende kleigronden met ronde rivierstenen en atypische, licht zoute leemachtige kleigronden. Deze diversiteit in terroir draagt bij aan de complexe aroma's en de uitzonderlijke balans tussen rijkdom en frisheid in de wijn.

Over het wijnhuis

Les Jamelles, onder leiding van Catherine en Laurent Delaunay, is bekend om zijn innovatieve en verantwoorde benadering van wijnmaken in Zuid-Frankrijk. Met een diepgaande samenwerking met lokale telers en een focus op ecologisch wijngaardbeheer, produceert Les Jamelles wijnen die zowel de diversiteit als de kwaliteit van de regio vertegenwoordigen. Elk aspect van de productie, van druifselectie tot vinificatie, wordt nauwgezet beheerd om wijnen te creëren die zowel authentiek als toegankelijk zijn.