Baron de Ley - Gran Reserva - Rioja DOCa 2017

Welke wijn drink je bij hert, hazenrug of gerijpte kazen?

Complexe robijnrode wijn met granaatrode reflecties. Aromatische aromas met rijp rood en donker fruit en goed geïntegreerd eikenhout, dat hints van specerijen, leer en tabak geeft. De smaak is vol, rond en harmonieus met zijdezachte tannines, maar ook een levendige frisheid. Volhardende afdronk met frisse balsamico-tonen en na verloop van tijd een gedenkwaardig toon van toast en rozijnen. Te serveren bij gegrild rood vlees, lamsbout, geroosterde varkensrib, wild zoals hert of hazenrug en rijpe harde (blauwschimmel) kazen.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Deze Gran Reserva is gemaakt van een selectie van druiven afkomstig uit de beste terroirs in Cenicero. De oude wijngaarden in Cenicero, in de Rioja Alta, worden beschermd voor de koude windstromen door de Sierra Cantabria en het Obarenes gebergte. De combinatie van een mediterraan klimaat met een duidelijke atlantische invloed en een lage productie resulteert in elegante wijnen met veel finesse, een grote aromatische complexiteit, concentratie en lange bewaarcapaciteit. Dat zie je ook terug in de frisheid en elegantie van deze Gran Reserva. De handmatige oogst en de nauwkeurige selectie van de druiven garandeert een maximale kwaliteit. De wijn rijpt minimaal 24 maanden in amerikaanse (50%) en franse (50%) eikenhouten vaten en nog eens 36 maanden op fles. Dit kenmerkende verouderingsproces resulteert in aroma's van uitzonderlijke complexiteit en een zachte, fluweelzachte structuur.

Over het wijnhuis Barón de Ley

Barón de Ley in 1985 opgericht als een baanbrekend project in de DOCa Rioja, de meest bekende en gevierde wijnstreek van Spanje. De aankoop van een eeuwenoud benedictijnenklooster in de stad Mendavia, een plek waar monniken al meer dan 500 jaar wijn maken, was een doordachte keuze van Barón de Ley. Het voormalige klooster met 90 hectare land bood Barón de Ley de kans om wijnen te maken van druiven uit eigen wijngaarden. Bijzonder, want in Rioja zijn de meeste wijngaarden nog altijd in handen van druivenboeren die hun verschillende druivenvariëteiten aan de wijnhuizen verkopen. De kenmerkende wijnbereidingsfilosofie van Baron de Ley begint met een unieke troef: wijnstokken in de verschillende sub regio’s van Rioja. Dit staat garant voor topkwaliteit en authentieke wijnen gemaakt vanuit de wijngaard, wijnen gemarkeerd door hun terroir. Barón de Ley is befaamd om zijn Reserva-wijnen: krachtig, geconcentreerd en complex, maar ook fruitgedomineerd en daardoor aantrekkelijk voor een brede groep wijndrinkers. Met autochtone druiven zoals garnacha, graciano, maturana en garnacha blanca naast tempranillo blijft Barón de Ley trouw aan zijn roots, maar verbreed het de mogelijkheden om nieuwe, onderscheidende wijnen te maken. De wijnen van Barón de Ley zijn 100% Rioja, maar hebben stuk voor stuk een eigentijds karakter.