Baron de Ley - Semi Dulce - Rioja DOC 2024

Wat drink je bij lichte, hartige gerechten, olijven, tapas, ingemaakte groenten of kip met een zoetzure saus?

Baron de Ley - Semi Dulce Sauvignon Blanc combineert goed met lichte, hartige gerechten met een goede zuurgraad, al dan niet met kruiden, zoals zeevruchten, kip met citrus en kruiden, en tapas zoals olijven of ingemaakte gerechten, belegen kazen en foie gras. De zuurgraad van de wijn doorbreekt de aromatische rijkdom en zoetheid van de wijn. De frisse smaak van de wijn, door de aanwezige citrustonen, maakt dat de wijn  ook goed past bij salades en fruitdesserts.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Deze semi-zoete wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven van Finca Carbonera, de hoogst gelegen wijngaard in Rioja op 700-950 meter hoogte, wat de wijn een ​​verrassend fris en aromatisch karakter geeft. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten. Wanneer het gewenste alcoholpercentage bereikt is, wordt het fermentatieproces geforceerd gestopt om de natuurlijke restsuikers te extraheren die deze frisse en aromatische halfzoete wijn typeren.

Over het wijnhuis Barón de Ley

Barón de Ley in 1985 opgericht als een baanbrekend project in de DOCa Rioja, de meest bekende en gevierde wijnstreek van Spanje. De aankoop van een eeuwenoud benedictijnenklooster in de stad Mendavia, een plek waar monniken al meer dan 500 jaar wijn maken, was een doordachte keuze van Barón de Ley. Het voormalige klooster met 90 hectare land bood Barón de Ley de kans om wijnen te maken van druiven uit eigen wijngaarden. Bijzonder, want in Rioja zijn de meeste wijngaarden nog altijd in handen van druivenboeren die hun verschillende druivenvariëteiten aan de wijnhuizen verkopen. De kenmerkende wijnbereidingsfilosofie van Baron de Ley begint met een unieke troef: wijnstokken in de verschillende sub regio’s van Rioja. Dit staat garant voor topkwaliteit en authentieke wijnen gemaakt vanuit de wijngaard, wijnen gemarkeerd door hun terroir. Barón de Ley is befaamd om zijn Reserva-wijnen: krachtig, geconcentreerd en complex, maar ook fruitgedomineerd en daardoor aantrekkelijk voor een brede groep wijndrinkers. Met autochtone druiven zoals garnacha, graciano, maturana en garnacha blanca naast tempranillo blijft Barón de Ley trouw aan zijn roots, maar verbreed het de mogelijkheden om nieuwe, onderscheidende wijnen te maken. De wijnen van Barón de Ley zijn 100% Rioja, maar hebben stuk voor stuk een eigentijds karakter.