Beaurempart - Blanc - Côtes de Gascogne IGP 2024

Welke wijn drink je bij lichte visgerechten zoals gerechten met sint-jakobsschelpen of garnalen, curries, romige geitenkaas en quiches uit de oven?

Een lichtgele wijn met intense aroma’s die het geweldig doet als aperitief, bij salades, gemarineerde groenten, curries en alles wat uit zee komt, zoals verse oesters of lichte visgerechten zoals gerechten met sint-jakobsschelpen of garnalen. Past ook geweldig bij zomerse gerechten met romige geitenkaas, zoals salades of lichte quiches. De invloed van gros manseng is smaakbepalend voor de wijn en geeft deze blend een typisch tropische karakter. Gros manseng is de grote broer van petit manseng. Aanbevolen serveertemperatuur 10°- 12°C.

Over de wijngaarden en wijnproductie

De Zuid-Franse appellation Côtes de Gascogne is gezegend met een ideaal klimaat voor de productie van frisfruitige witte wijnen. De koele bries uit de Atlantische Oceaan in het westen zorgt voor verkoeling in de wijngaarden en de druiven ontwikkelen hierdoor intense fruitaroma’s. De druiven worden ’s nachts geoogst en krijgen vervolgens 24 uur schilinweking en om daarna op lage temperatuur te vergisten in roestvrijstalen tanks. Het sap verblijft 40 dagen op 0°C om zoveel mogelijk fruitaroma’s te krijgen. Na rijping op de lie (droesem) wordt de wijn gebotteld. Door deze werkwijze blijven de frisse fruitaroma’s behouden en ontstaan expressieve wijnen die op vele momenten inzetbaar zijn en perfect aansluiten bij de smaak van de moderne consument. De witte wijnen uit Gascogne zijn veelal een blend van sauvignon blanc en de inheemse witte colombard en gros manseng.

Over het wijnhuis

Eeuwen geleden bouwden de Katharen in Zuid-Frankrijk kastelen te midden van wijngaarden en bergen in de Franse regio Languedoc. Deze kastelen werden beschermd door indrukwekkend hoge muren. Het merk Beaurempart (rempart betekent een versterkte muur) is een eerbetoon aan deze muren die er vandaag de dag nog steeds staan, als getuigen van de middeleeuwse kracht en veerkracht van de regio. Door het gunstige klimaat en de ligging tussen Pyreneeën, de bergen van de Cévennen en de Middellandse Zee zijn er legio mogelijkheden om goede wijn te produceren in deze Zuid-Franse regio. Het terroir en het klimaat van het gebied zijn ideaal om druiven tot volledige rijping te laten komen en daar karaktervolle wijnen van te maken voor elk type consument tegen een aantrekkelijke prijs. Ook bekende witte druiven als sauvignon blanc, colombard en gros manseng doen het hier prima. Beaurempart maakt in de Gascogne gulle, frisfruitige witte wijnen die een breed wijnpubliek aanspreken.