Beauté du Sud - Cabernet Syrah - Pays d'Oc IGP 2024

Welke wijn drink je bij allerlei vleesgerechten, pasta met tomatensaus, rode curry, rijpe kazen en charcuterie?

Deze cabernet sauvignon - syrah blend uit de regio Pays d'Oc in Frankrijk combineert goed met diverse gerechten, zoals wild (hertenvlees), gevogelte, bij veel rund- en witvleesgerechten, rijpe kazen en charcuterie, pastagerechten met tomaten, risotto met champignons en kruiden en chutneys. Door zijn ronde, zachte tannines en rijpe stijl ook heerlijk als ‘avondwijn’. Aanbevolen serveertemperatuur 16°- 18°C.

Over de wijngaarden en wijnproductie

De Zuid-Franse appellation Pays d'Oc is gezegend met een ideaal klimaat voor de productie van rode cabernet sauvignon en syrah wijnen. Het terroir kent kalkrijke zand- en rode kleigrond vol met stenen. De cabernet voor deze wijn komt van hoog gelegen percelen rond Limoux en langs de Pyreneeën. De koele bries uit de Atlantische Oceaan in het westen zorgt voor verkoeling in de wijngaarden en de druiven ontwikkelen hierdoor fijne fruitaroma’s. De druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen vaten, waarna het blenden van de verschillende cuvees plaatsvindt.

Over het wijnhuis

In 1998 richtte Alain Grignon zijn wijnexportbedrijf LGI Languedoc Wines op. LGI Wines werkt in een van 's werelds grootste wijnproducerende regio's met een verbazingwekkende diversiteit aan klimaten, terroirs en wijnpartners. Een van de belangrijkste wijnpartners was Xavier Roger. Xavier Roger komt oorspronkelijk uit Sancerre, het Loire terrein van sauvignon blanc, waar zijn familie een succesvol wijnhuis runt. Na de nodige omzwervingen in Californië  en Nieuw Zeeland trad hij in 1999 toe tot het team van LGI. In 2013, toen Alain Grignon met pensioen ging, namen Xavier Roger en Cédric Duquenoy het roer over. LGI werkt samen met de beste coöperaties en particuliere landgoederen om druiven van de hoogste kwaliteit te krijgen. Sinds 1998 maken Xavier en Cédric hiervan wijnen zoals de consument die het liefste drinkt. Soepel, fruitig, toegankelijk en bovenal betaalbaar. Beauté du Sud is daar een goed voorbeeld van.