Domaine Astruc Astruc Etoile - Rosé Classique - Pays d'Oc IGP 2024

Welke wijn drink je bij een salade caprese of een pasta carbonara?

Over de wijn

De druiven worden apart vergist op een gecontroleerde temperatuur van 17 graden. Daarna blijft de wijn nog rijpen op de droesem ('sur lie') voor 40 dagen. Dit maakt de wijn zachter en ronder.

De wijn is lichtroze van kleur. Je ruikt kersen, gekonfijt fruit en aardbeien. Je proeft rood fruit, zoals aardbeien en kersen, ronde smaak en frisse zuren. Lekker bij pasta carbonara. Ook heerlijk bij een salade caprese.

Over de wijngaard & regio

Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling.

Over de wijnmaker

Het in 2002 door Jean-Claude Mas overgenomen Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën. Limoux is tevens het gebied waar volgens de moderne geschiedenisboeken de eerste mousserende wijn van Frankrijk gemaakt werd.