Domaine des Favards - Cuvée Classique - Plan de Dieu AOP 2023 - BIO

Domaine des Favards – Cuvée Classique – Plan de Dieu AOP 2023 – BIOLOGISCH

Krachtige, fluweelzachte Rhône met karakter

Volle en krachtige biologische Plan de Dieu uit de zuidelijke Rhône. Rijk aan zwarte bessen, bramen en rijp rood fruit, met Provençaalse kruiden, vanille en een vleugje chocolade. Romig en soepel van smaak, met ronde tannines en een lange, kruidige afdronk. Een karaktervolle Rhône voor liefhebbers van volle rode wijn.

Danny's keuze

Een van mijn favoriete rode wijnen van Céline Barbaud. Een volle en krachtige Rhône met rijp donker fruit, Provençaalse kruiden en een vleugje cacao en vanille. De wijn heeft veel smaak en karakter, maar blijft dankzij zijn ronde, zachte tannines heerlijk toegankelijk.

Heerlijk bij: entrecote · lamsvlees · stoofgerechten · gegrilde groenten · stevige kazen

Biologisch gecertificeerd
Rechtstreeks geïmporteerd door Wijnhuis Bodde

Waarom ik deze wijn heb geselecteerd

Ik ken wijnmaakster Céline Barbaud van Domaine des Favards persoonlijk en bezoek het domaine graag wanneer ik in de zuidelijke Rhône ben.

De Plan de Dieu is voor mij een prachtig voorbeeld van wat deze streek kan bieden. De wijn heeft de kracht en rijpheid die je van de zuidelijke Rhône verwacht, maar wordt nergens zwaar of log. Vooral de combinatie van donker fruit, kruidigheid en heerlijk zachte tannines spreekt mij aan.

Wat ik bovendien bijzonder vind aan deze wijn is de verhouding tussen kwaliteit en prijs. Voor €16,50 krijg je naar mijn mening heel veel Rhône in je glas.

— Danny

Hoe smaakt de Plan de Dieu?

In de geur vind je volop zwarte bessen en bramen, aangevuld met kruidige aroma's en tonen van vanille en cacao.

In de mond is de wijn vol, rijk en rond. Het rijpe donkere fruit komt opnieuw terug, samen met de typische kruidigheid van de zuidelijke Rhône. De tannines zijn soepel en zijdeachtig en de wijn heeft een mooie, lange afdronk.

Stijl: vol & krachtig
Fruit: zwarte bes · braam · rijp donker fruit
Aroma's: Provençaalse kruiden · vanille · cacao
Tannines: rond & soepel
Afdronk: lang & kruidig

Serveertemperatuur: 16–18 °C

Mijn tip: geef de wijn gerust een half uur lucht voordat je hem drinkt.

Wat eten we bij deze wijn?

De volle smaak, het donkere fruit en de kruidigheid maken deze Plan de Dieu een uitstekende eetwijn.

Entrecote of côte de boeuf

Een klassieke combinatie. Het sappige vlees en de geroosterde smaken passen prachtig bij het donkere fruit en de zachte tannines van de wijn.

Lamsvlees met rozemarijn en tijm

Misschien wel mijn favoriete combinatie. De Provençaalse kruiden sluiten prachtig aan bij het karakter van de zuidelijke Rhône.

Stoofgerechten

Denk aan een langzaam gegaarde runderstoof, wildstoof of coq au vin. De kracht en kruidigheid van de wijn komen hier uitstekend tot hun recht.

Gegrilde groenten

Ook zonder vlees is deze wijn uitstekend inzetbaar. Probeer hem eens bij gegrilde aubergine, paddenstoelen of een Provençaalse groenteschotel.

Stevige kaas

Heerlijk bij bijvoorbeeld Comté, Gruyère of een mooie gerijpte boerenkaas.

Domaine des Favards – vier generaties wijnmakers

Het verhaal van Domaine des Favards begint in 1920, wanneer Casimir Barbaud de boerderij in Violès koopt. Van de 18 hectare grond is op dat moment slechts één perceel met wijnstokken beplant. Casimir besluit zelf wijn te gaan maken en bouwt naast de boerderij een wijnkelder.

Zijn bijnaam was 'Le Favard'. In het Provençaals verwijst dat naar iemand die het geluk aan zijn zijde heeft. Wanneer kleinzoon Jean-Paul Barbaud het familiebedrijf later verder ontwikkelt en zijn wijnen zelf gaat bottelen, noemt hij het domein ter ere van zijn grootvader Domaine des Favards.

In 2010 komt dochter Céline Barbaud in het familiebedrijf. Met haar achtergrond in chemie en plantenbiologie brengt ze nieuwe ideeën mee. De wijngaarden worden volledig omgeschakeld naar biologische wijnbouw, de kelder wordt gemoderniseerd en Céline ontwikkelt nieuwe cuvées.

Tegenwoordig omvat Domaine des Favards circa 25 hectare biologische wijngaarden in de Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu.

Wijnhuis Bodde importeert de wijnen van Domaine des Favards rechtstreeks uit Frankrijk.

Wat is Plan de Dieu?

Plan de Dieu is een bijzondere herkomst binnen Côtes du Rhône Villages, ten oosten van Orange in de zuidelijke Rhône. De appellatie ligt rond de dorpen Violès, Travaillan, Camaret-sur-Aigues en Jonquières.

De wijngaarden liggen op een indrukwekkende bodem van rode klei en grote afgeronde rolkeien. Op sommige plaatsen loopt deze laag meters diep. De arme bodem zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. Zon en warmte zorgen voor rijpheid, terwijl de krachtige Mistral door de wijngaarden waait.

Plan de Dieu mag uitsluitend als rode wijn worden geproduceerd. Grenache speelt er de hoofdrol, aangevuld met klassieke Rhône-druiven zoals Syrah en Mourvèdre.

Het resultaat zijn doorgaans volle, geconcentreerde rode wijnen met rijp fruit, specerijen en typische aroma's van de Zuid-Franse garrigue, zoals tijm en andere mediterrane kruiden.

Kortom: houd je van een volle, kruidige rode Rhône met veel fruit en karakter, dan is Plan de Dieu absoluut het ontdekken waard.

Specificaties

Zin in een krachtige rode Rhône?

Domaine des Favards – Plan de Dieu 2023 BIO

Vol · donker fruit · kruidig · zachte tannines

€16,50 per fles

Rechtstreeks geïmporteerd door Wijnhuis Bodde.