Joseph Grégoire Lieubeau - Confluent BIO - Muscadet Sèvre et Miane Sur Lie AOC 2021

Welke wijn drink je bij gegrilde sardines?

Een licht goudgele kleur. In de geur limoen, appel en sinaasappel. Je proeft een frisse en droge wijn met opvallende ziltigheid en mineraliteit.

Serveren bij gegrilde sardines.
Serveertemperatuur: 10-12 °C
Wine Enthusiast: 91

Awards
"Named after the confluence of the Sèvre and the Maine rivers, this single-estate organic wine has refreshing green-apple fruits balanced by lemon acidity and a tight, mineral edge. The wine is still young, better from late 2020 or 2021."

Over het wijnhuis

De laatste jaren klimt de wijnregio Muscadet in het Pays Nantais uit zijn schulp. Er komen steeds meer betaalbare kwaliteitswijnen bij met een enorme zuiverheid en terroirreflecties. Francois Lieubeau maakt een vooruitstrevend en indrukwekkend scala aan Muscadets, maar ook wijnen van Folle Blanche, Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Noir. De ietwat ziltige stijl van zijn Muscadet past bijvoorbeeld prachtig bij oesters.

Wijngaard en regio
Afkomstig uit de wijngaard L'Aulnaye. De wijngaard is gericht naar het oosten. De wijnstokken wortelen diep op een bodem van schist en gneiss en zijn 20-40 jaar oud.

Vinificatie
Eerst vindt er een korte schilweking plaats. Daarna wordt het sap vergist op een lage temperatuur in RVS tanks. De wijn rijpt verder op de gistcellen ('sur lie') gedurende 6-9 maanden in ondergrondse vaten. Hierin wordt regelmatig 'batonnage' toegepast, dit is het rond husselen van de gist in het vat. Beide technieken worden gebruikt om de wijn ronder en complexer van smaak te maken.