MiP Collection Rosé - Côtes de Provence AOC 2022

Welke wijn drink je bij gerechten uit de Provençaalse keuken?

MIP Collection Premium Rosé is een wijn, waarbij alles draait om de expressie van fruit. Van de pluk, de vinificatie tot aan het label knalt het fruit en de kleuren eruit. Een roze dop, lichtroze van kleur geur- en smaakimpressies van grapefruit, citroen, peer en rijpe rode vruchtjes. Dit allemaal perfect in balans met een subtiele kruidigheid. Ideaal bij gerechten uit de Provençaalse keuken of in de Hollandse zon…

Over het wijnhuis

Voor de MIP Collection worden ’s nachts geplukte syrah (60%), grenache (30%) en (10%) vermentino (rôle) direct na ontstelen apart gedurende drie uur ingeweekt, vervolgens geperst en separaat vergist in gekoelde tanks. Deze methodiek geeft deze wijn zijn lichtrose kleur en voorzichtige geur- en smaakimpressies van grapefruit, citroen, peer en groene appel. Maar natuurlijk ook van rijpe rode vruchtjes zodat de vergelijking met iets van bramensap en cassis snel gemaakt is. Omdat de wijn lekker frissappig is en voorzien van een opvallende fles met moderne uitstraling, gooit hij zeker hoge ogen op ieder zonnig terras. Met of zonder een lichtvoetig gerechtje.

Domaine des Diables & MiP

Dit familiebedrijf werd in 1979 opgericht door Michel Fabre. Aan de voet van de berg Sainte Victoire heeft hij 45 hectare. Sinds de intrede van zijn zoon en dochter (Aurélion en Virginie) waait er een frisse wind en is er veel geïnvesteerd. Vanaf dat moment werden de volmaakte wijnen moderner, maar met behoud van de authenticiteit. Dit is internationaal niet onopgemerkt gebleven en is terug te zien in het aantal prijzen, die dit wijnhuis met hun heerlijke rosé wijnen in de wacht sleept. Sinds het jaar 2017 is de naam van Domaine Sainte Lucie veranderd in Domaine des Diables & MiP.