Montgravet - Sauvignon Blanc - Côtes de Gascogne IGP 2024

Welke wijn drink je als aperitief, bij vis of kip van de barbecue, zomerse Caesar salade of warme geitenkaas uit de oven?

Deze Montgravet sauvignon blanc uit de Gascogne is een heerlijke, frisse witte wijn voor zomerse avonden als aperitief. Je ruikt citrus, kruisbessen wat gras en rijp steenfruit. Het is ook een sappige wijn bij een lichte risotto met venkel, citroen en rucola, Caesar salade of warme geitenkaas salade. Bovendien ook lekker bij pittige Thaise of Mexicaanse gerechten of een fris dessert, bijvoorbeeld lemon-cheese cake.

Over de wijngaarden en wijnproductie

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit de Côtes de Gascogne BGA (Beschermde Geografische Aanduiding). De regio Côtes de Gascogne staat bekend om zijn aromatische witte wijnen, en de Sauvignon Blanc uit dit gebied is daarop geen uitzondering. Deze lokale wijnen kenmerken zich door een goede zuurgraad, frisheid en levendigheid, dankzij het gematigde koele zeeklimaat onder invloed van de Atlantische Oceaan. De bodem is alluviaal en bestaat uit zand, grind en klei. De druiven worden ‘s nachts geplukt, gekoeld,ontsteeld en ingeweekt in RVS. Na de vergisting rijpt de ongefilterde wijn een paar maanden op zijn bezinksel.

Over het wijnhuis

De rode en rosé-wijnen van Montgravet zijn afkomstig uit de Languedoc. De witte Montgravet Sauvignon komt echter uit de de Côtes de Gascogne, een gebied aan de kust  van de Atlantische Oceaan ten zuiden van de Bordeaux. De Gascogne staat vanwege zijn koele klimaat bekend om zijn frisse en aromatische witte wijnen. Voorheen werd in dit gebied vooral Armagnac geproduceerd, maar tegenwoordig worden deze druiven vooral gebruikt voor de productie van witte wijn met vaak een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Ook sauvignon blanc doet het in dit koele gebied uitstekend en levert in het geval van Montgravet een sappige en aromatische wijn op.