Domaine Paul Prieur - Sancerre Blanc AOC 2022

Welke wijn drink je bij geitenkaas en 'fruits de mer'?

Over de wijn

De geoogste druiven worden per bodemsoort apart vergist, op temperatuur gecontroleerde RVS cuves en rijpt hierna nog 8-10 maanden op de lie.

De wijn is lichtgeel van kleur. Je ruikt een stuivende wijn met aroma's van vlierbloesem, verse groene appel en ananas met bloemengeuren en een vleugje specerijen. Je proeft een sappige en frisse wijn. Heerlijk als aperitief of aan tafel bij verfijnde en pure vis, schelp- en schaaldier gerechten, lichte bereidingen met wit vlees en bij salade met geitenkaas.

Over de wijngaard en regio

Het klimaat is gematigd. De bodem bestaat uit kalksteen, mergel en klei: bodemsoorten die kenmerkend zijn voor het terroir van Sancerre. De pinot noir wordt geoogst van wijngaarden in de dalen rond Verdigny, waar de bodem steviger is.

Over de wijnmaker

Domaine Paul Prieur is gevestigd in het plaatsje Verdigny in het departement Cher (Centre-Val de Loire). Het is een familiebedrijf waar Luc en Philippe Prieur, de elfde generatie, het wijndomein leiden. In Verdigny en rond het dorp Sancerre bezit de familie ruim negentien hectare wijngaarden. Twee derde is beplant met sauvignon blanc voor de witte Sancerre-wijnen. Het overige deel wordt ingenomen door pinot noir voor rosé en een aantal rode Sancerre-wijnen. Prieur bezit wijngaarden in de beste delen van Sancerre: Monts Damnés, Bouffants, Coud Brault, Les Perriers, Piechaud en Pichon. Van de druiven afkomstig van deze percelen worden de topcuvées gemaakt.