Pfaffl vom Haus - Grüner Veltliner - Niederösterreich 2023

Welke wijn drink je als aperitief, bij sushi of bij asperges met ham uit de oven?

Dit vinden wij een zalige grüner veltliner. De wijn is helder geel en heeft een zweem groen. De smaak is kenmerkend voor deze witte Oostenrijker met een fris verleidelijke geur van zacht fruit, mineralen en iets kruidigs. De wijn proeft mooi droog zonder te strak te zijn, heeft ook een frisheid en in de afdronk herken je dat typische witte pepertje! Grüner Veltliners zijn uitermate geschikt voor een verscheidenheid aan gerechten, zeker als je verschillende smaken bij elkaar hebt. Probeer deze wijn eens bij verse asperges! Weer eens wat anders dan een Elzasser. 

Pfaffl uit Niederösterreich

De wijnmaker Pfaffl uit Niederösterreich in Oostenrijk maakt onder andere deze heerlijke Pfaffl vom Haus grüner veltliner! De oogst gebeurt handmatig waardoor er een strenge selectie van rijpe druiven plaats kan vinden. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan een schilweking van 4 uur voordat ze worden geperst. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 18 graden in RVS tanks.

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van het verbouwen van granen, aardappels en het houden van koeien en varkens. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.

Niederösterreich is de regio rond de hoofdstad Wenen en is het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. Lössgronden, warme dagen en koele nachten maken het, het echte thuisland van de Grüner Veltliner-druif.