Talamonti - Aternum Riserva - Trebbiano d'Abruzzo DOC 2019

Welke wijn drink je bij gegrilde zeevruchten?

Aternum is een product van vakmanschap dat wordt toegepast op de druif Trebbiano d'Abruzzo. Alleen gemaakt in goede jaren wanneer de druiven op hun best zijn, is Talamonti's Trebbiano met zijn frisse, fruitige tonen van citrus en appel, gecombineerd met de kruidige hints van dragon en salie, een uitstekende keuze voor gegrilde zeevruchten. De fijne zuren en zoutige mineralen van de wijn zijn in balans, terwijl de lange afdronk de culinaire ervaring versterkt. Serveer gekoeld.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De Trebbiano d'Abruzzo druiven van Talamonti worden geteelt in de vruchtbare regio Abruzzo, tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee. De unieke klimaat-omstandigheden zijn daar ideaal voor de ontwikkeling van rijke smaken en structuren. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en in september met de hand geoogst. De wijn rijpt gedurende 7 maanden op de droesem in Franse eikenhouten vaten van 3400 liter, met frequente "batonnages" (roeren van de wijn), wat resulteert in een vollere wijn en meer elegantie, overigens zonder de frisheid in de wijn te verliezen.

Over het wijnhuis Talamonti

Talamonti, in het pittoreske Loreto Aprutino, behoort tot de top van Abruzzo en maakt wijnen die zowel modern als traditioneel zijn. In de zoektocht naar perfectie zet Talamonti alles in en maakt gebruik van geavanceerde technologieën om de kwaliteit van elke wijn te bewaken en te verbeteren. Zo heeft het bedrijf een eigen laboratorium om alle stappen van het vinificatieproces op de voet te volgen. De stijl van de wijnen is vol en rond, wat typerend is voor de streek die ligt tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee. Hoewel Talamonti bekend staat om de gebruikte moderne technieken, maken ze toegankelijke en plezierige wijnen die de essentie van hun terroir weerspiegelen. 

Lees meer over Talamonti