Taylor's port Taylor's - 20 Year Old Tawny Port - geschenkverpakking - 750ml

Welke port drink je bij... oude kazen!

Hoe wordt Taylor's 20 Year Old Twany Port gemaakt?

Voor de port worden de touriga francesa, tinta roriz en touriga nacional gebruikt. Na de pluk worden de druiven gekneusd en geperst. Daarna 'weken' de druiven en komt de fermentatie - dat is de omzetting van suikers in alcohol - op gang. Als het alcoholpercentage van 8% is bereikt, wordt wijnalcohol aan het sap toegevoegd. Dat stopt het proces van omzetting van suikers in alcohol, waardoor de port zoet blijft. Daarna rijpt de port gedurende 20 jaar op 'port pipes'. Dat zijn oude houten vaten van 550 tot 600 liter.

Het bedrijf Taylor's

Taylor's werd opgericht in 1692 en is een van de oudste porthuizen in de Dourovallei, Portugal. Taylor's is toonaangevend als het gaat om de maat voor vintage ports. Dat heeft alles te maken met de 'legendarische' Single Vintage Tawny Port uit 1863. Wie kent hem niet?

Naast hun bekendheid om vintage ports, is Taylor's de bedenker van Late Bottled Vintage Ports. Ook daarvan zijn zij de belangrijkste producent.