Beaurempart - Rouge - Pays d'Oc IGP 2024

Welke wijn drink je bij tournedos met knoflookaardappeltjes en ui, bbq, gegrilde groente en gerechten uit de oven?

In de winter een heerlijke wijn bij tournedos met knoflookaardappeltjes uit de oven of gemarineerde spare ribs en stevige stoofschotels. In de zomer een goede combi bij de bbq, Mediterrane gerechten, gegrilde groente en pittige kazen.

Over de wijngaarden en wijnproductie

Het klimaat in Pays Doc wordt gekenmerkt door lange, warme zomers met weinig regenval en milde, natte winters. Het mediterrane klimaat is ideaal voor de wijnbouw, met een lang groeiseizoen. De nachten zijn koel en de bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat gunstig is voor de rijping van de druiven. De druiven voor de blend van cabernet sauvignon (50%) en merlot (50%) worden zorgvuldig getest op rijpheid voordat ze geoogst worden. Na het ontstelen en kneuzen vindt de vergisting plaats in betonnen cuves. De wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Over het wijnhuis

Eeuwen geleden bouwden de Katharen in Zuid-Frankrijk kastelen te midden van wijngaarden en bergen in de Franse regio Languedoc. Deze kastelen werden beschermd door indrukwekkend hoge muren. Het merk Beaurempart (rempart betekent een versterkte muur) is een eerbetoon aan deze muren die er vandaag de dag nog steeds staan, als getuigen van de middeleeuwse kracht en veerkracht van de regio. Door het gunstige klimaat en de ligging tussen Pyreneeën, de bergen van de Cévennen en de Middellandse Zee zijn er legio mogelijkheden om goede wijn te produceren in de regio. Het terroir en het klimaat in dit gebied zijn ideaal om druiven tot volledige rijping te laten komen en daar karaktervolle wijnen van te maken voor elk type consument tegen een aantrekkelijke prijs. Ook bekende blauwe druiven als cabernet sauvignon en merlot doen het hier prima. Beaurempart maakt in de Pays d'Oc gulle en geconcentreerde rode wijnen die een breed wijnpubliek aanspreken.