Chemin des Géants - Chardonnay Viognier - Pays d'Oc IGP 2024

Welke wijn drink je bij lichte voorgerechten, hummus en gegrild platbrood, rauwkost, spaghetti carbonara, gebakken vis?

Serveer gekoeld op zomerse dagen als aperitief, al combineert deze blend ook uitstekend bij voorgerechten. Probeer het eens met hummus en gegrild platbrood, en bij rauwkost gerechten, een portie spaghetti carbonara, risotto met zwarte truffel, gevogelte, gebakken vis en romige jonge kazen. Ook perfect bij licht gekruide Aziatische gerechten. Aanbevolen serveertemperatuur 10°- 12°C.

Over de wijngaarden en wijnproductie

In de Zuid-Franse Languedoc selecteerde wijnmaker Marilyn Lasserre percelen chardonnay en viognier, aangeplant op een kalksteenplateau met diepe bodems. Een type bodem die goede irrigatie mogelijk maakt in een omgeving met voldoende regen en verkoeling vanuit de Montagne Noir en de Atlantische Oceaan. Het is ook een terroir dat de aromatische expressie van deze twee witte druivensoorten bevordert, terwijl het mediterrane klimaat van de Pays d'Oc met haar warme, droge zomers zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De druiven worden vroeg in het seizoen apart geoogst. De chardonnay wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, de viognier in Franse eikenhouten vaten, allebei bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C, waardoor de wijn langzaam zijn volledige aromatische potentieel kan ontwikkelen. De wijn rijpt vervolgens 4 maanden op de fijne droesem, waarna hij zorgvuldig wordt geblend en gebotteld.

Over het wijnhuis

Met Chemin de Géants presenteert Wijnmaker Marilyn Lasserre een eerbetoon aan een uniek terroir. Marilyn Lasserre deed na haar studie oenologie ervaring op in verschillende wijngebieden op de wereld. In 2008 keert ze terug naar de Languedoc en zorgt met haar talent en ervaring sindsdien al meer dan 15 jaar voor een belangrijke kwaliteitsslag in de Pays d'Oc, een regio met een ongelooflijk en veelbelovend potentieel voor de wijnbouw. Marilyn is een echte pionier. Met haar super premium serie wijnen genaamd Chemin des Géants, viert Marilyn haar persoonlijke succes en dat van de Languedoc-wijnen in het algemeen. Chemin des Géants betekent letterlijk "weg van de giganten", maar kan ook geïnterpreteerd worden als "weg van de groten", een ode van Marilyn aan de grote wijnmakers die haar zijn voorgegaan en hebben geinspireerd. Chemin des Géants heeft zijn kwaliteit te danken aan zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en Marylin's deskundigheid op het gebied van wijnbouw en wijn maken. De wijnen van Chemin des Géants worden gemaakt van zowel regionale als internationale druiven.