Chemin des Géants - Merlot - Pays d'Oc IGP 2024

Welke wijn drink je bij lichte voorgerechten, tapenade, tramezzini met gegrilde groenten, Merguez-worstjes met harissa, aubergine, taco’s of burgers?

Serveer licht gekoeld op zomerse dagen als aperitief of bij voorgerechten. Ook erg lekker bij taco’s met pulled pork, Parmigiana van aubergines, vegetarische burger van paddenstoelen of een cheese burger met blauwe kaas. Verder niet te versmaden bij  een tapenade, of tramezzini met gegrilde groenten en burrata, of Merguez-worstjes met harissa. Serveertemperatuur 14°- 18°C

Over de wijngaarden en wijnproductie

In de Zuid-Franse Languedoc regio selecteerde wijnmaker Marilyn Lasserre zorgvuldig percelen op een kalksteenplateau met diepe bodems. Een type bodem die goede irrigatie mogelijk maakt in een omgeving met voldoende regen en verkoeling vanuit de Montagne Noir en de Atlantische Oceaan. Het mediterrane klimaat van de Pays d'Oc met haar warme, droge zomers zorgt voor een optimale rijping van de merlot druiven. Na de oogst worden de druiven worden ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De vergisting duurt ongeveer 3 weken waarbij de most regelmatig wordt overgepompt. De rijping onder invloed van Amerikaans eikenhout duurt 5 maanden.

Over het wijnhuis

Met Chemin de Géants presenteert Wijnmaker Marilyn Lasserre een eerbetoon aan een uniek terroir. Marilyn Lasserre deed na haar studie oenologie ervaring op in verschillende wijngebieden op de wereld. In 2008 keert ze terug naar de Languedoc en zorgt met haar talent en ervaring sindsdien al meer dan 15 jaar voor een belangrijke kwaliteitsslag in de Pays d'Oc, een regio met een ongelooflijk en veelbelovend potentieel voor de wijnbouw. Marilyn is een echte pionier. Met haar super premium serie wijnen genaamd Chemin des Géants, viert Marilyn haar persoonlijke succes en dat van de Languedoc-wijnen in het algemeen. Chemin des Géants betekent letterlijk "weg van de giganten", maar kan ook geïnterpreteerd worden als "weg van de groten", een ode van Marilyn aan de grote wijnmakers die haar zijn voorgegaan en hebben geinspireerd. Chemin des Géants heeft zijn kwaliteit te danken aan zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en Marylin's deskundigheid op het gebied van wijnbouw en wijn maken. De wijnen van Chemin des Géants worden gemaakt van zowel regionale als internationale druiven.