Domaine de Grangeneuve - La Truffière Syrah - Grignan les Adhemar Rhône AOC 2021

Welke wijn drink je bij saffraanrisotto, gegratineerde dauphinois en stoof van rund, haas en hert?

La Truffière Syrah is de “Tête de cuvée” van het domaine Grangeneuve. Tête de Cuvée is een begrip dat wordt gebruikt om de beste druiven van de oogst mee aan te duiden. Dit is een elegante en kruidige wijn met zwoele kers, framboos, braam, zwarte bes en zoethout. Kortom, een breed palet aan smaken. Perfect bij gebraden rundvlees, vlees in saus, wild en stoofschotels van haas en hert. Past ook geweldig bij eendenborst met balsamico saus, lang gegaarde lamsschouder, saffraanrisotto en gegratineerde dauphinois aardappelen. Decanteer La Truffière Syrah 1-2 uur voor het serveren. 

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Domaine de Grangeneuve produceert onder de vlag van AOC Grignan les Adhémar wijnen.  AOC Grignan les Adhémar is een vrij onbekende appellatie waarvan de geografische locatie slecht bekend is. Het klimaat is mediterraan, maar minder dan in de Côtes du Rhône Villages. De wijnen zijn daardoor evenwichtiger en soepeler, en altijd heel fris. De wijnbouw is sinds 2019 duurzaam en heeft het label 'Haute Valeur Environnementale'. Deze wijn wordt gemaakt van Grangeneuve's mooiste syrah wijnstokken uit hun beste plots op de heuvels. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en graniet en bedekt met ronde keien. De lage opbrengst weerspiegelt de essentie en nobelheid van dit unieke terroir in de zuidelijke Rhônevallei. Direct na de oogst vindt, gedurende 3 weken, de inweking en vergisting plaats in RVS-tanks. Aansluitend volgt nog een vatrijping van 12 maanden op Franse eikenhouten vaten. 

Over het wijnhuis Domaine de Grangeneuve

Domaine de Grangeneuve wordt beschouwd als een pionier van de AOC Grignan les Adhémar. Op de wijnen van Domaine de Grangeneuve kun je blindelings vertrouwen. Technisch goed verzorgd, zuiver en heerlijk fruitig. Terecht vormt Domaine de Grangeneuve al sinds zijn oprichting in 1964 een referentie voor de streek. Toen Odette en Henri Bour in 1964 het domein in Côteaux du Tricastin kochten, dat vanaf 2010 Grignan-les-Adhémar wordt genoemd, was er in de wijde omgeving geen druivenstok te bekennen en groeiden er alleen maar eikenbomen en graan. Toch plantte het echtpaar Rhône druiven aan en bleek het gebied uitermate geschikt voor druiventeelt. In tegenstelling tot veel druivenboeren in de Rhône besloot de familie Bour zelf wijn te gaan maken. Het domein wordt sinds 1980 geleid door Henri Jr. en onder zijn leiding groeide het uit tot een van de best gewaardeerde wijnhuizen in de streek. De wijnen van Domaine de Grangeneuve worden gemaakt van typische Rhône-druiven zoals grenache, syrah en viognier. Ze zijn zuiver en karaktervol en hebben een ontzettend goede prijs-kwaliteitsverhouding.