Domaine de Rocheville - La Favorite - Extra Brut - Millésimé 2022 - Crémant de Loire AOP - BIO

Welke mousserende wijn drink je als aperitief of bij schelp- en schaaldieren?

Een fris en elegant boeket van witte vruchten, waaronder peer, en de witte bloemen kamperfoelie en acacia. De fijne bubbels en levendige afdronk passen perfect bij een gerecht met schelp- en schaaldieren.

Over de wijnmaker

Domaine de Rocheville is een van de jongste, maar tegelijk ook meest ambitieuze domeinen van Saumur-Champigny. Het verhaal begint in 2004, wanneer wijnliefhebber en ondernemer Philippe Porché zijn droom verwezenlijkt en de eerste wijngaarden aankoopt op de kalkrijke hellingen van Parnay, een van de historische topzones van de appellatie. Samen met zijn vrouw Agnès en wijnmaker Jérôme Callet produceert hij in 2005 de eerste jaargang van Rocheville.

Vanaf het begin kiest Porché voor een duurzame en kwaliteitsgerichte aanpak. De focus ligt op de twee grote druivenrassen van de streek: Chenin blanc en Cabernet franc. Door lage rendementen, nauwkeurig wijngaardbeheer en een sterke nadruk op terroirexpressie weet het domein zich snel te onderscheiden. In 2011 ontvangt Rocheville het Terra Vitis-keurmerk voor duurzame wijnbouw, gevolgd door een volledige biologische certificering in 2019.

Een belangrijk kantelpunt komt in 2013 met de bouw van een opvallend moderne, ecologisch ontworpen wijnkelder midden tussen de wijngaarden van Parnay. Daarmee wordt Rocheville niet alleen een wijnbedrijf, maar ook een bestemming voor wijntoerisme, proeverijen en evenementen. Het domein groeide uit tot ongeveer 17 hectare wijngaarden en geniet inmiddels een stevige reputatie binnen de Loire.

Vandaag werkt Rocheville verder aan biologische wijnbouw, verfijning van de cuvées en internationale uitstraling. Bezoekers kunnen er rondleidingen volgen waarbij zowel het werk in de wijngaard als de vinificatie centraal staan. Daarnaast investeert het domein sterk in wijnbeleving en educatie, met proeverijen, ontvangstruimtes en evenementen die de Loirewijnen dichter bij het publiek brengen.

Voor de toekomst lijkt Philippe Porché vooral te mikken op verdere verfijning van zijn terroirwijnen, een grotere internationale aanwezigheid en de promotie van Chenin Blanc als iconische druif van de Loire. Hij is bovendien actief betrokken bij het collectief Fan de Chenin, waarmee hij zich inzet voor de bekendheid en waardering van deze druivensoort.

Philippe Porché zelf wordt vaak omschreven als een vrije geest en visionair ondernemer. Anders dan veel Loire-wijnmakers komt hij niet uit een traditionele wijnfamilie. Zijn entree in de wijnwereld was het resultaat van een persoonlijke passie die uitgroeide tot een professioneel project. Die combinatie van ondernemerschap, respect voor de natuur en een moderne kijk op wijnbouw verklaart voor een groot deel waarom Rocheville in relatief korte tijd zo'n sterke naam heeft opgebouwd binnen Saumur.

Over de wijngaarden

De wijngaarden van Domaine de Rocheville liggen vrijwel volledig op het plateau en de hellingen van Parnay, in het hart van de appellatie Saumur-Champigny. Dit dorp geldt als een van de historische kerngebieden van de streek en ligt aan de zuidelijke oever van de Loire, vlak bij Saumur. De ligging op de heuvelruggen biedt een uitstekende blootstelling aan zonlicht en zorgt tegelijkertijd voor voldoende ventilatie, wat de gezondheid van de druiven ten goede komt.

Het terroir wordt gedomineerd door de beroemde tuffeau-bodem: een zachte, kalkrijke krijtsteen die kenmerkend is voor het “Anjou Blanc”-gebied. Deze ondergrond slaat warmte op gedurende de dag en geeft die langzaam af tijdens koelere nachten, waardoor de druiven gelijkmatig rijpen. Daarnaast zorgt de kalksteen voor een uitstekende waterhuishouding: voldoende vocht in droge periodes, maar zonder wateroverlast. Dit geeft de wijnen hun typische frisheid, finesse en mineraliteit. Vooral Cabernet Franc en Chenin Blanc voelen zich uitstekend thuis op deze kalkrijke bodems.

Bovenop de tuffeau vinden we voornamelijk klei-kalkbodems met plaatselijk zandige en silexhoudende lagen. Deze combinatie levert wijnen op met rijp fruit, maar altijd met een duidelijke spanning en levendige zuren. De Cabernet franc van Rocheville krijgt hierdoor zijn verfijnde tanninestructuur, terwijl de Chenin blanc een uitgesproken mineraliteit en bewaarpotentieel ontwikkelt.

Klimaatologisch bevindt Rocheville zich in een bijzonder deel van de Loire. Hoewel het gebied onder invloed staat van het Atlantische klimaat, is het Saumurois merkbaar droger en iets warmer dan de westelijker gelegen delen van Anjou. De Loire werkt daarbij als een natuurlijke klimaatbuffer. Hierdoor profiteren de wijngaarden van relatief veel zonuren, beperkte neerslag en een lang groeiseizoen, wat een optimale rijping van Cabernet Franc mogelijk maakt zonder verlies van frisheid.

Een bijzonder detail is dat vrijwel alle percelen van Rocheville in Parnay liggen, met één uitzondering: de Chenin blanc voor de prestigieuze cuvée Le Clos de la Thibaudière komt uit Brézé, een van de meest gerenommeerde terroirs voor witte Loirewijnen. Daar zorgen extreem kalkrijke bodems voor nog meer spanning, precisie en mineraliteit.

Het samenspel van Parnays zonnige hellingen, het relatief droge Loireklimaat en de kalkrijke tuffeau-bodems vormt de kern van de stijl van Rocheville: elegante, frisse en terroirgedreven wijnen waarin fruit, mineraliteit en verfijning centraal staan.

Over de wijn

Geproduceerd in een gelimiteerde oplage, in de pure traditie van de Champagne-methode, biedt deze extra-brut Crémant de Loire, gemaakt van 100% Chenin, een frisse en elegante boeket van witte vruchten, zoals peer, en de witte bloemen kamperfoelie en acacia. Deze frisse mousserende Loirewijn bevat geen toegevoegde suikers.

De druiven worden met de hand geplukt en geoogst in kleine openwerkboxen volgens de PDO. Daarna fermenteert de wijn in een eikenhouten vat en de rijping in vat duurt 6 maanden. Tot slot worden de flessen meer dan 3 jaar op hout gelegd, wat de bubbels in de mousserende wijn fijn en delicaat maakt.