Domaine des Favards - Un brin de magie - Côtes du Rhône AOP 2025 - BIO

Welke wijn drink je als apéritief

ceviche, sashimi of sushi, een lichte pasta, tortilla, uientaart of een zomerse salade?

"Un brin de Magie" is een verrassende cuvée uit de Côtes du Rhône omdat deze voor het merendeel is gemaakt van het eeuwenoude druifje Bourboulenc. En dat zie je niet vaak! Als ergens al Bourboulenc wordt geteelt, dan wordt het sap van deze druif eigenlijk altijd in minderheid geblend met dat van andere druivenrassen.

In 2021 is de Bourboulenc opnieuw aangeplant in de wijngaarden rondom het Domaine. De belangrijkste reden is natuurlijk de bijzondere eigenschappen van deze bijna vergeten druif: fris, subtiel, aroma's van witte bloemen en het citrus van grapefruit. Maar ook is dit druivenras goed bestand tegen de toenemende warmte in het Rhône dal.

Deze 'magische' wijn heeft ook een beetje van het sap van de Grenache blanc in zich. Daarmee wordt de wijn wat ronder en interessanter in de smaken: veel frisheid, fruit en mineraliteit. Een cuvée die traditie en moderniteit combineert, ideaal als aperitief of bij gerechten zoals zeebrasem en papillote, brandade van gezouten kabeljauw, gegrilde groenten, geitenkaas, of gewoon om een ​​magisch moment te delen