Feudo Montoni - Nerello Mascalese Rose di Adele - Sicilia IGT 2023

Welke wijn drink je bij zeevruchten, wit vlees of zachte kazen?

Deze lichtroze rosé wijn, de kleur wordt ook wel  ‘uienschil’ genoemd, is gemaakt van Nerello Mascalese druiven die groeien op de hellingen van de vulkaan Etna op Sicilië. Rose di Adele opent met aroma's van rozenblaadjes, viooltjes, perziken, granaatappel en aardbei. De wijn is sappig, maar ook hartig. Door de rijping op cement is er een lichte, maar geconcentreerde wijn gecreëerd die smaakt naar granaatappel, aardbei, peper en bramen. Heeft tintelende zuren, een fijnkorrelige structuur en is licht zoutig door de vulkanische aarde van de Etna. Serveer de wijn koel op 12-14°C.

Heerlijke rosé in combinatie met zeevruchten, wit vlees of zachte kazen. 

Over het wijnhuis Feudo Montoni

Feudo Montoni is gevestigd in een authentieke baglio, een Siciliaans hofstede uit 1469 in het hart van Sicilië. De hooggelegen wijngaarden oplopend van 500 tot 700 meter hebben een natuurlijk geïsoleerde positie waardoor de authentieke druivenrassen bewaard zijn gebleven. Alle druiven komen dus van pre-phylloxera onderstammen. In 1800 kwam Feudo Montoni in het bezit van Rosario Sireci. Rosario herontdekte oude druivenstokken zoals perricone, nero d’avola en catarratto. Generaties later is Feudo Montoni in handen van Fabio Sireci, een nazaat van Rosario die het wijnbedrijf weer van zijn vader Elio heeft overgenomen. De afgelopen 30 jaar heeft Fabio het werk van zijn voorouders verder volbracht en koestert hij de oude wijnstokken en bijzondere druivenrassen. Fabio is betrokken bij elke stap in het productieproces en werkt volledig biodynamisch.