Caves Gales - Cuvée Première Rosé Brut - Crémant de Luxembourg - 750ml

Welke Luxemburgse crémant drink je bij gepocheerde oesters, kreeft, en bijna elke pasta of risotto met room- of champignonsaus?

Mousserende zalmkleurige rosé met fijne bubbels. De wijn heeft aroma’s van aardbei, framboos en rode bessen. Lekker fris en fruitig. Cuvée Première rosé brut is een heerlijke aperitief wijn die geweldig samengaat met tapas op basis van vis, gerookte zalm, gefrituurde of gegrilde groente en desserts gemaakt van aardbeien, frambozen en bramen. Serveer de rosé brut op een temperatuur van 8°–9°C.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De lokale pinot noir druiven komen uitsluitend van de best gelegen heuvels grenzend aan de Luxemburgse Moezel rond de stad Remich. Daar heerst een gematigd continentaal klimaat met relatief droge, warme zomers. Op de zuidhellingen van de Moezel bestaan de bodems voornamelijk uit mergel. De zeer lage opbrengst geeft een complexiteit aan de aroma's. Cuvée Première rosé brut wordt gemaakt met de 'méthode traditionnelle'. Na de oogst volgt een zachte persing gevolgd door lichte maceratie. Vinificatie in roestvrijstalen vaten om de aroma's van de wijn fris te houden. Tweede gisting op fles gedurende 18 maanden bij een gecontroleerde temperatuur van 12°C. Na het degorgeren rust de wijn nog een paar maanden in de kelder.

Over wijnhuis Caves Gales

Caves Gales & Cie. is een vooraanstaand Luxemburgs familiebedrijf dat zowel stille als mousserende wijnen maakt. Sinds 1916 hebben inmiddels vier generaties de familietraditie voortgezet. Op dit moment staan achterkleinkinderen Isabelle en Georges aan het roer. De Crémants Gales, die volgens de méthode traditionnelle worden gemaakt, behoren tot de top van het gamma Luxemburgse crémants. Deze kenmerken zich door veel frisheid en elegantie. Sinds de jaren 30 van de vorige eeuw maakt de familie Gales ook stille wijnen. Hiervoor werken ze samen met lokale druiventelers, wier oogst aan zeer strenge eisen moet voldoen. Het levert onder meer complexe Grands Premiers Crus op. De wijnen zijn afkomstig van de beste wijngaarden die in een smalle strook langs de Moezel liggen in zuidelijke en zuidwestelijke richting. De druivensoorten die er staan aangeplant zijn hoofdzakelijk wit en bestand tegen het noordelijke klimaat: riesling, auxerrois, rivaner, elbling, pinot blanc en pinot gris.