Gustave Lorentz - Fleurelle - Vin d'Alsace AOC 2023

Welke wijn drink je bij asperges, ceviche, quiches, zuurkool met zeevruchten of bergkazen, zoals Comté of Gruyère? 

Gustave Lorentz Fleurelle combineert uitstekend met diverse gerechten, maar is vooral een heerlijke combinatie in het voorjaar met asperges. Je kunt hem in de zomer ook als aperitief drinken of bij typische Elzasser gerechten zoals uientaart, zuurkool met zeevruchten of kopkaas. Ook andere gerechten zoals visceviche, zeevruchten, salade met verse geitenkaas of quiches met lentegroenten passen goed. Aanbevolen serveertemperatuur 8°- 12°C.

Over de wijngaarden en wijnproductie

Al jaren lang produceert Gustave Lorentz met onwrikbare regelmaat kwaliteitswijnen volgens de filosofie dat de essentie van hun wijnen voortkomt uit de nauwe relatie tussen druivensoort, terroir en klimaat. De wijnstokken van Gustave Lorentz gedijen in diverse bodemsoorten – graniet-kalksteen, klei of mergel-kalksteen – op de diverse hellingen rond het dorpje Bergheim wat bijdraagt ​​aan de complexiteit en het typische karakter van de wijnen. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens heel geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten op lage temperaturen, er wordt een combinatie van natuurlijke en geselecteerde gisten gebruikt, om de wijn zijn fruitigheid te laten behouden.

Over het wijnhuis Gustave Lorentz

Wijnhuis Gustave Lorentz werd opgericht in 1836, maar de wijngeschiedenis van de familie Lorentz gaat terug tot halverwege de 17e eeuw. De eerste vermelding van de familie Lorentz in de gemeente Ribeauvillé dateert uit de tweede helft van de 17e eeuw. Ze waren herbergiers met kuiperijen, maar ook 'gourmets', de oude benaming voor wijnhandelaren. Jean-Georges Lorentz, smid én wijnbouwer, was het eerste familielid dat zich in 1748 vestigde in Bergheim in het hart van de Elzas. In 1836 werd daar Maison Lorentz opgericht. “Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers” is de slogan van het wijnhuis Gustave Lorentz. In 1995, toen Georges Lorentz het bedrijf overnam, beschikte het domein over 45 hectare eigen wijngaarden, uitsluitend in de omgeving van Bergheim. waarvan iets minder dan de helft is geclassificeerd als Grand Cru. Sinds zijn aantreden heeft Georges een flink aantal moderne inzichten doorgevoerd. Zo ligt de focus naast kwaliteit op balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid van de Lorentz' wijnen. Ook is duurzaamheid voor Georges van cruciaal belang. Sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert. Inmiddels staat de achtste generatie - zijn drie dochters - klaar om het roer over te nemen.