La Tordera prosecco - Brunei Brut - Valdobbiadene DOCG

Welke prosecco drink je bij... een lichte lunch?

Een verrassende combinatie met bij lichte voorgerechtjes zoals garnalen met munt en limoensap. Ook goed inzetbaar tijdens een lichte lunch.

De prosecco

Een zacht klimaat. De wijngaarden liggen in de heuvels van Valdobbiadene. Tweede vergisting in kleine stalen afgesloten tanks gedurende een maand. Het totale gehalte aan suiker ligt op ongeveer 5 gram per liter. Het alcoholvolume is 11%.

In het plaatsje Vidor in de heuvels van Valdobbiadene vinden we het domein van La Tordera, waar Beppe Vettoretti in de jaren veertig van de vorige eeuw zijn eerste wijnstokken plantte. Tegenwoordig omvat La Tordera een kleine 50 hectare en staan Beppe’s nazaten Pietro, Gabriella, Renato en Paolo onder de bezielende leiding van Mamma Mirella aan het roer. La Tordera maakt verschillende prosecco’s: de populaire frizzante en verschillende soorten spumante. La Tordera streeft ernaar om prosecco te maken op een zo natuurlijk mogelijke wijze. De wijngaarden liggen dicht bij de kelder. Hierdoor kunnen de druiven vrijwel direct na de oogst worden geperst en is toevoeging van sulfiet niet nodig. Het resultaat: pure, frisse mousserende wijnen.