Champagne - Laurent Perrier - La Cuvée Brut - 750ml

Welke champagne drink je bij tartaar van rauwe tonijn en oesters?

Door de excellente kwaliteit van de druiven kan Laurent-Perrier “La Cuvée” vervaardigen, een champagne met grote finesse en een prachtige frisheid, verkregen na een lang rijpingsproces. De stijl en persoonlijkheid van La Cuvée Brut wordt bepaald door het hoge aandeel chardonnay. Delicaat en fris met een fijne mousse, citrus, witte bloemen, perzik, kweepeer en wit fruit. Vanwege de elegante stijl een perfect aperitief. Ook heerlijk bij bijvoorbeeld tartaar van rauwe tonijn met zeekraal, oesters, gevogelte en de mooiste vissoorten.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Champagne kent een koel klimaat met kalkrijke bodems. Een terroir dat voor elk perceel weer net even anders is. Door hun betrokkenheid bij de duurzame wijnbouw in de Champagne, heeft Laurent-Perrier voor elk van zijn cuvées een strategie ontwikkelt. Een deel van milieustrategie voor de wijngaard en voor 100% van de percelen bestaat uit het behalen van de certificeringen Duurzame Wijnbouw in Champagne (SVC) en Hoge Milieuwaarde (HEV) in februari 2018. Laurent-Perrier la Cuvée méthode champenoise is een cuvée samengesteld uit 50 tot 55% Chardonnay, 30 tot 35% Pinot Noir en 15 tot 20% Pinot Meunier, waaraan 20 tot 30% reservewijnen zijn toegevoegd. In totaal worden er ruim 100 wijnen gebruikt bij het maken van deze cuvée, die minstens 4 jaar in de kelder rijpt. 

Over het champagnehuis Laurent-Perrier

Laurent-Perrier wordt wereldwijd erkend als een van de grootste champagnemerken. Iedere cuvée in het assortiment heeft zijn eigen geschiedenis en persoonlijkheid. De verbindende factor is een stijl die gekenmerkt wordt door frisheid, zuiverheid en elegantie. Hoewel het huis in 1812 werd opgericht, kwam het echte succes met de komst van Bernard de Nonancourt in de jaren vijftig van de vorige eeuw. Bernard de Nonancourt creëerde de Laurent-Perrier-stijl die gekenmerkt wordt door frisheid, elegantie, puurheid. Om dit te bereiken gebruikte hij de traditionele praktijken van Champagne, maar initieerde en stimuleerde hij ook nieuwe technische benaderingen van het wijnmaken. Onder zijn leiding groeide het bedrijf uit tot een champagnehuis van faam en formaat! Zijn twee talentvolle dochters Stéphanie en Alexandra hebben de leidende rol met veel succes van hun vader overgenomen. Laurent-Perrier is een autoriteit op het gebied van rosé-champagne. Zowel de Cuvée Rosé Brut als de Grand Siècle Alexandra Rosé Millésimé zijn de onbetwiste visitekaartjes van dit champagnehuis.