Champagne - Laurent Perrier - Ultra Brut - 750ml

Welke champagne drink je bij sushi, ceviche of pata negra ham?

De Laurent-Perrier ultra brut kun je beschouwen als pionier in de categorie brut nature. De wijn heeft geen toegevoegde suikers en drukt het typische karakter van champagne uit. De Ultra Brut is kristalhelder van kleur. Intens en complex van smaak met aroma's van citrus, appel, peer, kamperfoelie en jodiumtonen. Serveer op 8-10°C bij sushi, ceviche, bij jonge Parmezaan en pata negra ham. Wil je het nog meer culinair, koop dan oesters en maak die klaar met gezouten boter en gekonfijte citroen.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Champagne kent een koel klimaat met kalkrijke Kimmerdige bodems. Een terroir dat voor elk perceel weer net even anders is. Door hun betrokkenheid bij de duurzame wijnbouw in de Champagne, heeft Laurent-Perrier voor elk van zijn cuvées een strategie ontwikkelt. Een deel van milieustrategie voor de wijngaard en voor 100% van de percelen bestaat uit het behalen van de certificeringen Duurzame Wijnbouw in Champagne (SVC) en Hoge Milieuwaarde (HEV) in februari 2018. Laurent-Perrier Ultra Brut, gelanceerd in 1981, is een ware illustratie van de innovatiedrang en knowhow van het huis. De druiven komen uit 15 zuidelijke Grand en Premier Cruwijngaarden en worden alleen in warmere jaren geoogst. Daardoor hebben de druiven een hoger suikergehalte en lagere zuren waardoor de wijn mooi in balans is zonder dosage.

Over het champagnehuis Laurent-Perrier

Laurent-Perrier wordt wereldwijd erkend als een van de grootste champagnemerken. Iedere cuvée in het assortiment heeft zijn eigen geschiedenis en persoonlijkheid. De verbindende factor is een stijl die gekenmerkt wordt door frisheid, zuiverheid en elegantie. Hoewel het huis in 1812 werd opgericht, kwam het echte succes met de komst van Bernard de Nonancourt in de jaren vijftig van de vorige eeuw. Bernard de Nonancourt creëerde de Laurent-Perrier-stijl die gekenmerkt wordt door frisheid, elegantie, puurheid. Om dit te bereiken gebruikte hij de traditionele praktijken van Champagne, maar initieerde en stimuleerde hij ook nieuwe technische benaderingen van het wijnmaken. Onder zijn leiding groeide het bedrijf uit tot een champagnehuis van faam en formaat! Zijn twee talentvolle dochters Stéphanie en Alexandra hebben de leidende rol met veel succes van hun vader overgenomen. Laurent-Perrier is een autoriteit op het gebied van rosé-champagne. Zowel de Cuvée Rosé Brut als de Grand Siècle Alexandra Rosé Millésimé zijn de onbetwiste visitekaartjes van dit champagnehuis.