Delheim - Sauvignon Blanc - Stellenbosch 2025

Wat drink je bij kreeft, krab, mosselen, vis met een roomsaus of bijvoorbeeld bij een pastaschotel met mozzarella, olijf, tomaat uit de oven?

Hhmmm wat een lekker glas sauvignon blanc is dit. Heel sappig, fris en bijzonder smaakvol, met de nadruk op vol. De geur is karakteristiek, de smaak opwekkend en tintelend met rijp fruit. Kreeft, mossel of pasta mozzarella uit de oven geven heerlijke combinaties.

Deze sauvignon blanc is zo zuiver gemaakt dat hij mij blij verraste. De neus is heel typisch voor deze druif, lekker stuivend. Grapefruit, mineralig, grassig, appel zijn wel de tonen die goed naar boven komen. De smaak is strak, rijp en tintelend. Een zuiver gemaakte wijn met opwekkende zuren en dus sappig. Ik vind het een vol glas wijn, het groene karakter blijft prettig hangen. Ik at er die avond de bovengenoemde pastaschotel bij (home-made, easy), met lekkere verse en zeer romige mozzarella en een goede mix van zwarte olijven, knoflook, kruiden en fijne tomaten. Dat was een feestje. Maar ook een iets zoete kreeft of krab kan er heerlijk bij. Makkelijker is een visje, of een pan mosselen begeleid met romige sauzen.