Flor de Crasto - Tinto - Douro DOC 2021

Welke wijn drink je bij gegrild of geroosterd vlees, gerechten met paddenstoelen, stoofschotels en gerijpte Portugese kazen?

Flor de Crasto rood is er voor alle gelegenheden, maar is eigenlijk de ideale wijn bij stevige, smaakvolle gerechten. Deze wijn met zijn rijke, aardse en vaak rijpe karakter, past uitstekend bij gegrild of geroosterd vlees zoals rundvlees, lamsvlees of wild, vooral bereid met kruiden en specerijen. Aardse stoofschotels, gerechten met paddenstoelen en gerijpte Portugese kazen zoals Queijo de Cabra combineren ook goed. Of drink 'm gewoon tijdens een ontspannend moment met vrienden. Serveer temperatuur 16-18º Celcius.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Quinta do Crasto's 120 ha wijngaarden produceren topkwaliteit druiven van variëteiten zoals touriga nacional, vinhas velhas, tinta roriz en crasto superior. Quinta do Crasto heeft in haar wijngaardbeheer de biologische landbouwmethoden omarmd en zet zich sterk in voor het behoud van de biodiversiteit in de Douro-regio. Hun toewijding aan duurzame landbouw en de combinatie van traditionele technieken en moderne technologieën versterkt een eigen, herkenbaar smaakprofiel. De wijnen zijn  terroir-gedreven, beïnvloed door de specifieke eigenschappen van de plaats waar het is geproduceerd. Flor de Crasto rood wordt geproduceerd van de rode druiven touriga nacional, tinta roriz en touriga franca. De leeftijd van de wijnstokken is 10-16 jaar. Na de oogst worden de druiven in kistjes van 22 kg naar de wijnmakerij gebracht. Na een strenge selectie worden de steeltjes verwijderd en de druiven geplet en overgebracht naar roestvrijstalen vaten. De alcoholische gisting vindt gedurende 7 dagen plaats bij een gecontroleerde temperatuur. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten.

Over het wijnhuis Quinta do Crasto

In het noorden van Portugal, tussen de steden Régua en Pinhão, ligt het wijnbedrijf Quinta do Crasto midden in het hart van de Dourovallei. Ooit stond hier een Romeins 'castrum' ('fort'), vandaar de naam 'castro'. De eerste vermelding van wijnmaken dateert uit 1615. Snel daarna kreeg het domein de status 'feitoria', de hoogste wijnbouwclassificatie uit die tijd. Tussen 1758 en 1761 gaf de markies van Pombal opdracht tot de plaatsing van 335 granieten markeringen om de grenzen van het wijngebied van de Dourovallei aan te geven. Dit maakte de Douro tot het eerste afgebakende en gereguleerde wijngebied ter wereld. Een van de 'marcos pombalinos' is vandaag de dag nog te zien op het domein. Quinta do Crasto werd in 1918 gekocht door Constantino de Almeida, oprichter van het gerenommeerde wijnhuis Constantino, dat portwijn en brandewijn produceerde en exporteerde. In 1981 nemen Leonor Roquette, dochter van Fernando Moreira d'Almeida, en haar echtgenoot Jorge Roquette het meerderheidsbelang en het beheer van het Quinta do Crasto over. Samen met hun zonen werken ze niet alleen aan het uitbreiden van het wijngaard arsenaal, maar ook aan de renovatie en innovatie van de kelders. Tegenwoordig staat Quinta do Crasto bekend om zijn innovatieve methoden en robuuste portfolio van uitzonderlijke wijnen. Quinta do Crasto produceert naast overtuigende witte, rosé en rode Dourowijnen, nog steeds portwijnen van de hoogst mogelijke kwaliteit.