Welke wijn drink je bij witte vis, wit vlees, salade van geitenkaas en appel, gegrilde groenten en risotto?

Loewen Herrenberg Kabinett riesling, met zijn frisse zuurgraad en complexe mineraliteit, combineert goed met witte vis en zeevruchten, gebraden varkensvlees of Aziatische gerechten (zoals curry's) en zelfs salades, zoals een salade van geitenkaas en appel en groene groenten. De heldere, aromatische en bloemige tonen van de wijn maken hem ook een uitstekende match met risotto met groene asperges of kipgerechten met champignons.

Over de wijngaarden en wijnproductie

De wijngaarden van Herrenberg liggen boven de Maximiner Herrenberg. Het hoger gelegen deel Herrenberg is koeler en aangeplant in 1903. Hiervan maakt Christopher Loewen een prachtige Kabinett in de stijl van de wijnen van 40 jaar geleden, met een lager restsuikergehalte. De bodem bestaat uit leisteen met een band van rood ijzer en vulkanische rode aarde die door de wijngaarden loopt. Door de hogere ligging verloopt de rijping trager en zijn de temperatuurverschillen tussen warme nazomerdagen en koele herfstnachten groot. Ideale omstandigheden voor de rijping van de riesling aroma's. De wijn is gevinifieerd in de traditionele Mosel Kabinett-stijl. Het resultaat is een lichte, speelse wijn met slechts 9% alcohol en mooie zuren die de milde zoetheid balanceren. Bewaartermijn van 2025 tot 2035+

Over het wijnhuis Carl Loewen

Het gerenommeerde Carl Loewen wijngoed ligt in Leiwen an der Mosel, ongeveer halverwege tussen Trier en Bernkastel. De start van Carl Loewen dateert uit 1803, toen een makelaar in Parijs een geheel van wijngaarden en gebouwen kocht die eigendom waren van de Orde van Maximin. De makelaar splitste de percelen vervolgens op en Maximin Klosterlay was het eerste perceel dat de familie Loewen in 1805 kocht. Weingut Carl Loewen is in de afgelopen generaties gegroeid van 1 hectare tot 18 hectare nu. Het wijndomein wordt momenteel gerund door Christopher Loewen en zijn vader Karl-Josef. In 2013 kocht vader Karl-Josef het topperceel Maximiner Herrenberg in Longuich, op 20 minuten rijden van Leiwen. Het perceel, aangeplant in 1896, maakte deel uit van de oorspronkelijke veiling in 1803. Het is een van de oudste rieslingwijngaarden ter wereld. Met haar karaktervolle rieslings, die het unieke terroir weerspiegelen, kreeg Weingut Carl Loewen wereldwijd erkenning. Dat komt mede door de originele wijnstokken, dat wil zeggen niet geënt op Amerikaanse onderstokken. Verspreid over vier dorpen Leiwen, Longuich, Detzem en Thörnich, staan op meer dan de helft van de vaak steile Loewen percelen, ongeënte, 60 tot 120 jaar oude wijnstokken. De lovende kritieken onderstrepen ook de toewijding van Weingut Carl Loewen aan traditionele wijnbereidingstechnieken in combinatie met een natuurlijke aanpak. Hun filosofie is geworteld in het traditionele wijnmaken, maar dan geïnterpreteerd op een eigentijdse manier.