Casa de Compostela - Alvarinho - Terroir Maritimo - Vinho Verde DOC 2025

Welke wijn drink je bij 'salade de polvo' en andere zeevruchten?

Over de wijn

In het glas zie je een wijn met een citroengele kleur. Je ruikt citroen en grapefruit, maar ook abrikozen en bloemen. Je proeft een droge, frisse witte wijn die een beetje ziltig en mineraal is. Heerlijk bij de Portugese 'salade de polvo', ofwel salade met octopus.

Wijnen van de Alvarinho druif - uit de Vinho Verde streek - zijn vaak vol en aromatisch, met geuren van abrikozen en perzik, frisheid en mineraliteit. Zo ook deze van Casa de Compostela. Wat deze wijn níet heeft, dat is het kenmerkende 'bubbeltje' van Vinho Verde wijnen.

Over de wijnmaker

De wijnmakerij van Casa de Compostela ligt in het hart van de Portugese streek Minho, waar deze Vinho Verde gemaakt wordt. In dit gebied wordt al sinds 1908 wijn gemaakt. In totaal zijn er zo'n 45 verschillende druivenrassen toegestaan die onder de appellatie DOC Vinho Verde mogen vallen, maar daarvan is Alvarinho de meest voorkomende.