Château La Grande Clotte - Cuvée l'Escapade - Lussac Saint-Émilion AOC 2023 - BIO

Welke wijn drink je bij gegrilde entrecote? Of bij zalmfilet en tonijnsushi?

Over de wijn

Op 6,5 hectare grond in Lussac Saint-Émilion staan de gemiddeld 25 jaar oude druivenstokken van de druiven Merlot, Cabernet franc en Malbec die voor deze échte Bordeaux blend worden gebruikt!

Na de pluk worden de druiven apart van elkaar in roestvrij stalen tanks gevinifieerd. Daarna rijpen de wijnen nog 12 tot 14 maanden, zowel in tanks als op  1 tot 2 jaar oude eiken vaten. 

Door de rijping op hout komen de zuren en tannines goed in balans. Dat zorgt voor een zachte wijn. De wijn kan 6 tot 8 jaar bewaard worden. 

Over de wijngaarden en de wijnmakers

Wil je meer lezen over de wijngaarden en de wijnmakers Julie en Mathieu? Lees dan hier het uitgebreide verhaal over Château La Grande Clotte!

Proefnotitie van Danny: 

1. Je ziet een helder rode wijn, mooi donker van kleur.
2. Je ruikt het zwarte fruit van bessen en kersen, een beetje cederhout en heel licht wat vanille.
3. Je proeft een zachte wijn met een fluweeltje, zoals ik dat altijd noem. Fijn!
4. De wijn heeft een mooie afdronk, niet te zwaar.
5. Ik drink deze wijn gewoon zo op de bank. Maar bij een gegrilde entrecote vond ik hem ook heel goed passen.
6. Temperatuur om te drinken is 14 tot 16 graden C. Dat lijkt aan de koude kant. Maar op deze temperatuur kun je bij de wijn ook heel goed vette visgerechten eten.