Julie & Mathieu Mercier - La Pierrière - Ugni blanc - Brut - La Grande Clotte

Welke wijn drink je als aperitief? Of zij zeevruchten zoals mosselen en oesters?

Over de wijn

In tegenstelling tot de andere wijnen van Julie & Mathieu Mercier van Château La Grande Clotte, wordt deze mousserende wijn gemaakt van Ugni blanc druiven uit de Charente-Maritime streek. 

Deze mousserende wijn is een project van beide wijnmakers naast hun druiventeelt en wijnmaak -activiteiten in Lussac Saint-Émilion. 

De Ugnic blanc druif staat er om bekend dat hij veel frisheid geeft met een lichte structuur en weinig aroma. Dat maakt de druif uiterst geschikt voor het maken van mousserende wijnen.

Over de wijngaarden en de wijnmakers

Wil je meer lezen over de wijngaarden en de wijnmakers Julie en Mathieu? Lees dan hier het uitgebreide verhaal over Château La Grande Clotte! 

Proefnotitie van Danny: 

1. In het glas zie ik een licht gele wijn met een fijne mousse
2. Ik ruik het citrus van grapefruit en wat Granny Smith appel. Beetje bloemig is de wijn ook
3. Ik proef een frisse wijn met een zachte mousse 
4. De structuur van de wijn noem ik licht, de wijn is niet te zwaar en drinkt 'lekker' door
5. Naar mijn mening een gemakkelijke mousserende wijn die ik lekker vind als aperitief maar ook bij zeevruchten, zoals mosselen en oesters
6. Temperatuur om te drinken is 10 tot 12 graden C.