Luigi Einaudi - Nebbiolo - Langhe DOC 2024

Welke wijn drink je bij Noord-Italiaanse comfortgerechten met vlees, truffel en paddenstoelen, pasta met ragù, aardse stoofschotels en gerijpte kaas?

Luigi Einaudi Nebbiolo is er voor alle gelegenheden, maar is de ideale wijn bij Noord-Italiaanse comfortgerechten met vlees en truffel. Deze wijn past uitstekend bij mooie vleesgerechten, zoals kalfsvlees, ossenhaas en licht wild. Ook lekker bij wat rijkere gerechten met paddenstoelen of truffel, pasta met ragù, aardse stoofschotels en gerijpte kazen, zoals Parmezaanse kaas. Of drink 'm gewoon tijdens een ontspannend moment met vrienden. Serveertemperatuur 16-18ºC.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Het oorspronkelijke hart van Poderi Luigi Einaudi ligt in Dogliani, op de heuvels langs de weg van Monchiero en Novello, in het gebied dat grenst aan Monforte d'Alba en Belvedere Langhe. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de jongste nebbiolo-wijngaarden in Neive. De allereerste nebbiolo-wijngaarden die Luigi Einaudi kocht. De wijngaarden liggen op de heuvels die van Dogliani naar naar het oosten in Barbaresco lopen en hebben een kalkrijke mergelbodem. Het klimaat is mild continentaal, met koude winters en warme, vaak droge zomers. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in stalen en betonnen tanks met een gecontroleerde temperatuur (28 °C), waarna de wijn na 8-10 dagen wordt overgeheveld, gedecanteerd, een malolactische gisting ondergaat en verder lagert op dezelfde temperatuur. Om daarna de rijping een aantal maanden voort te zetten in zowel barriques als traditionele grote eikenhouten vaten en aansluitend nog 2 maanden op de fles.

Over het wijnhuis Poderi Einaudi

Poderi Einaudi werd opgericht door Luigi Einaudi, journalist en tevens de eerste democratisch gekozen president van de republiek Italië. Maar Einaudi was ook een econoom. Toen hij in 1897, jong en zonder middelen, zijn eerste boerderij kocht in San Giacomo a Dogliani was hij er van overtuigd dat het revitaliseren en ontwikkelen van de Langhe-regio het leven van de mensen daar zou verbeteren. In 1915 besloot hij een wijnhuis op te richten. Door het kopen van wijngaarden met een unieke ligging en bodemkwaliteit, en door lokale druiven op Amerikaanse onderstammen te enten om de druifluis te bestrijden, bracht Luigi feitelijk de moderne wijnbouw naar de Langhe. De legende vertelt dat Luigi Einaudi nooit een oogst heeft gemist, zelfs niet tijdens de lange jaren die hij in Rome doorbracht. Sinds 1990 is het wijnbedrijf in handen van de 4e generatie, Matteo Sardagna Einaudi, die hiermee in de voetstappen treedt van zijn moeder Paola. De stelregel bij de keuze van wijngaarden is bij Einaudi dat ‘a great wine can only come from a great vineyard and great terroir’. Dankzij aanzienlijke investeringen (van 47,18 ha in 2010 tot de huidige 56,08 ha, waarvan 13,96 hectare is gewijd aan Barolo) wordt Poderi Luigi Einaudi nu erkend als een van de gezaghebbende producenten van Barolo. Dat zie je terug in hun wijnen die diepte, elegantie en een buitengewone levensduur combineren met respect voor de natuur (in de wijngaarden worden biologische gewerkt), traditie en het unieke karakter van elke cru. De cru's San Luigi in Dogliani en Cannubi, Terlo en Bussia in Barolo spreken wat dat betreft tot ieders verbeelding. Sinds Matteo de leiding heeft, zijn er flinke stappen gemaakt in dit dynamische wijnhuis. Zo kwam er een nieuwe kelder, met beproefde en nieuwe vinificatiemethoden, zoals terracotta amfora's. Het onderstreept allemaal Poderi Einaudi's missie om de eigenschappen van het veelzijdige terroir in Dogliani en Barolo op zowel klassieke als moderne wijze tot uitdrukking brengen in haar wijnen.