Mas d'Aurel - Intemp' Aurel Blanc - Gaillac AOP 2025 - BIO

Welke wijn drink je bij gegrilde zeebaars, kip met citroen en geitenkazen?

Heerlijk bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, asperges, risotto en zachte kazen. Ook een uitstekende begeleider van sushi en lichte Aziatische gerechten dankzij zijn frisse fruit en elegante structuur.

Over het wijnbedrijf

Mas d'Aurel ligt op het kalkrijke Plateau Cordais in de appellatie Gaillac, een van de oudste wijngebieden van Frankrijk. Het familiedomein werd in 1963 opgericht door Albert en Bernadette Ribot, die na hun vertrek uit Algerije een nieuw bestaan opbouwden in de Tarn. Met slechts acht hectare wijngaard legden zij de basis voor een domein dat trouw bleef aan de lokale druivenrassen en tradities van Gaillac.

In 1992 nam dochter Brigitte Molinier samen met haar man Jacques het bedrijf over en breidde het domein uit tot circa 28 hectare. Onder hun leiding groeide Mas d'Aurel uit tot een gewaardeerde producent van authentieke Gaillac-wijnen, met bijzondere aandacht voor regionale druiven als Duras, Braucol, Mauzac en Loin de l'Oeil.

Sinds 2023 staat de derde generatie aan het roer. Wijnmaakster Clara Molinier, opgeleid als œnologue, geeft het domein een moderne impuls met biologische wijnbouw, perceelselecties en karaktervolle monocépage-wijnen. De wijngaarden liggen op zo'n 300 meter hoogte op kalk- en kleibodems, wat zorgt voor frisse, elegante wijnen met een uitgesproken terroirkarakter.

Mas d'Aurel combineert meer dan zestig jaar familiegeschiedenis met een eigentijdse visie op de unieke druiven en terroirs van Gaillac.

Over de wijn

Mas d'Aurel Intemp'Aurel Blanc is een elegante witte wijn uit Gaillac met een lichtgele kleur en subtiele gouden reflecties. In de geur ontdek je witte bloemen, rijpe peer, perzik en een vleugje citrus. De smaak is fris en verfijnd, met sappig wit fruit, zachte kruidige nuances en een harmonieuze, lange afdronk.

Deze wijn wordt gemaakt van drie bijzondere druivenrassen. Loin de l'Oeil is een zeldzame autochtone druif uit Gaillac die bekendstaat om haar florale aroma's, rijpe fruittonen en zachte textuur. De naam betekent letterlijk "ver van het oog" en verwijst naar de lange steel waaraan de druiventrossen groeien. Muscadelle voegt verfijnde bloemige geuren en een elegante aromatische rijkdom toe, terwijl Sauvignon Blanc zorgt voor levendige frisheid, citrusaroma's en een mooie spanning in de wijn.

Het resultaat is een verrassend veelzijdige witte wijn die het unieke karakter van Gaillac prachtig laat zien. Heerlijk als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, asperges, gevogelte en zachte kazen. Een authentieke ontdekking uit een van de oudste wijngebieden van Frankrijk.

Proefnotitie van Danny

De Intemp'Aurel Blanc is voor mij zo'n wijn die direct laat zien waarom Gaillac een van de meest onderschatte wijngebieden van Frankrijk is. In het glas schittert hij lichtgeel met een fraaie gouden glans. De geur is verleidelijk en verfijnd, met aroma's van rijpe peer, witte perzik, bloesem en een subtiele toets van citrus.

In de mond proef je direct de harmonie tussen de drie druivenrassen. Loin de l'Oeil geeft de wijn zijn zachte textuur en rijpe fruitkarakter, Muscadelle zorgt voor de florale elegantie en Sauvignon Blanc brengt de frisse zuren en levendigheid. Het resultaat is een frisse, sappige wijn met veel balans, finesse en een aangenaam lange afdronk.

Wat ik bijzonder vind aan deze wijn is dat hij zowel gastronomisch als toegankelijk is. Hij voelt verfijnd genoeg voor een mooi diner met vis of schaal- en schelpdieren, maar is tegelijkertijd heerlijk om gewoon van te genieten op een zonnig terras.

Danny's oordeel: een verrassend elegante witte Gaillac die authenticiteit combineert met drinkplezier. Fris, fruitig en karaktervol, met precies genoeg spanning om glas na glas te blijven boeien.